- tortillor - 4 st
- olivolja - 1 st. en sked
- medium båge - 1 stycke
- Ground cumin - 1 1/2 tsk
- röd paprika flingor - 1/4 teskedar
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- tomatpasta - 2 Art. skedar
- nötkött - 450 gram
- vitlöksklyfta - 3 stycken
- kornkärnor - 300 gram
- spenat - 3 koppar
- Riven ost - 2 koppar
Förvärm ugnen till 200 grader. Skär tortillorna med en kniv så att de passar in i en form med en avtagbar botten av 22 cm i diameter. Smörj lätt botten och sidorna av formen med olja, lägg åt sidan. I en stor stekpanna värms oljan över medium värme. Tillsätt lök, kummin och rödpeppar, krydda med salt och peppar. Stek till löken är öm, från 3 till 5 minuter. Tillsätt tomatpastaen. Öka elden, tillsätt nötkött och vitlök. Stek med köttet med en sked tills det blir rosa, 4 till 6 minuter. Tillsätt majs och spenat, stek i ca 2 minuter. Placera en kaka i den beredda formen. Sprid jämnt på en platt tårta 1 1/2 koppar biffblandning och 1/2 kopp ost. Upprepa med ytterligare två lager. Lägg ut den återstående kakan och dryck resten av 1/2 kopp ost. Baka kakan tills toppen är brunad, från 15 till 20 minuter. Sätt kakan på ett skärbräda och skär i skivor. Om så önskas, servera med koriander och gräddfil.
Portioner: 4