Jäst pirogo med kiwi Pie är gjord av osmält jästdeg på vassle. Degen smakar nästan neutral, med en ljus krämig eftersmak. Och fyllningen spelar rollen som den första fiolen. Sour kiwi och söt sylt från persikor är en riktig extravagans av smak. En överraskande harmonisk kombination. Och viktigast är att degen kompletterar och betonar fruktfyllningen. Degen i sig är väldigt välbakad, den är inte våt, som det kan tyckas. Detta beror på matlagningstekniken och det faktum att sylt används istället för socker. Det visar sig vara ett mycket ovanligt grannskap: en överdådig deg och på toppen av en saftig fyllning. Du kan använda någon söt sylt, inte nödvändigtvis en persika. Jag valde det eftersom det innehöll persikor av persikor och det själv, ganska sött. För bakning, använde jag en bred form, pre-lining det med folie. Om du har en silikonmögel eller någon annan, med non-stick beläggning, så behöver du självklart inte göra det här.
ingredienser:- Vass 180 ml
- Ägg kyckling 1 st.
- Smör 35 g
- Jäst, färsk 10 g
- Vete mjöl 2 msk.
- Kiwifrukt 5 st.
- Jam 100 ml
- Sockerpulver 2 msk. l.
- Steg 1 För en paj behöver du osötad jästdeg på vassle, kiwi och persikostopp.
- Steg 2 Rul degen och ge den en cirkelform.
- Steg 3 Placera degen i en bred pan för bakning. Låt i 30 minuter med en handduk. Degen ska gå upp.
- Steg 4 Kiwi rengör och skär i tunna ringar.
- Steg 5 Placera den skivade kiwi på degen som redan har stigit.
- Steg 6 På toppen av kiwi, lägg bitar persikor från sylt. Alla delar av kiwiolja med sylt.
- Steg 7 Sätt kakan i förvärmningen till 180 ° C i 30 minuter.
- Steg 8 Kyl pajen och ta bort den från formen. Överst med pulveriserat socker.