- Makrillfiléer - 4 stycken
- Vitlök - 4-5 Tänder (Vitlök med medelstorlek.)
- Salt - 1-1,5 teskedar (salt till smak - om du gillar saltfisksalt - respektive salt 1,5 tsk)
- Peppar doftande mark. - 1 klämma fast
- Svartpepparpulver - 1 klämma fast
- Nutmeg Ground - 1 klämma fast
Makrillens filé är min, torkas något och läggs på pergament eller matfilm något överlappad. Alla kryddor är blandade så att de fördelas jämnt. Vitlök finhackad och i slutet trycker du lite ner med ett knivblad. Stänk filéen med en blandning av kryddor och vitlök. Vitlök trycker lite på fiskens kött. Vrid försiktigt och tätt fileten in i en rulle. Vi rullar rullen med flera lager papper eller film och lämnar den på kylskåpets bottenhylla i ca 5 timmar. Lägg sedan i frysen för en dag. I 15 minuter före servering får vi vår rulle från frysen. Finklippt. Innan du serverar kan du hälla citronsaft med olivolja, dekorera med gröna.
Serveringar: 4-6