Snabb deg för pizza Det är ingen hemlighet att för de flesta börjar en bra pizza med ett test. Vissa älskar den subtila, lite krispiga, ju mer orörda och så att fyllningarna passar mer. Oavsett vilken version du vill, kommer du att hålla med att degen ska vara mjuk, smälta i munnen och samtidigt snabbt, vilket inte kräver mycket arbete och tid. De flesta av mina vänner, den svåraste delen av att göra pizza, är precis degen. Så jag bestämde mig för att börja leta efter ett oklanderligt och enkelt test. Och föreställ dig, jag hittade det. Ljus (i alla sinnen), utsökt, öm - den perfekta grunden för din favoritpizza. Med ett sådant test blir din pizza alltid snygg!
ingredienser:- Vete mjöl 1 msk.
- Vatten 90 ml
- Torrjäst 1 tsk.
- Honung 10g
- Salt 1 nypa
- Olivolja 1 msk. l.
- Steg 1 Du behöver: mjöl, varmt vatten (inte hett), torrjäst, honung, salt, olivolja.
- Steg 2 Häll i en skål med varmt (men inte varmt) vatten. Tillsätt jäst och honung. Rör om.
- Steg 3 Lägg till olivolja och salt.
- Steg 4 Sifta mjölet.
- Steg 5 Börja kneda deg.
- Steg 6 Först kan det tyckas att det är klumpigt, men det här är normen. När mjölet absorberar allt vatten, börja knådas degen med händerna.
- Steg 7 Blanda tills slät, elastisk, icke-klibbig deg erhålls.
- Steg 8 Lämna degen i 10-15 minuter på en varm plats. Under denna tid kommer den att öka i volym ungefär i 1,5 gånger.
- Steg 9 Det är bättre att sträcka degen med händerna i formen. Degens genomsnittliga tjocklek ska vara 0,5 cm.