- aktiv torrjäst - 1 tsk (ingredienser till basen :)
- mjöl - 4 koppar
- salt - 1 tsk
- olivolja - 1/3 kopp
- Aubergine - 1 stycke (ingredienser för pizza :)
- salt - 2 klyftor (efter smak)
- tomater - 1 kopp
- vitlök - 2 tänder
- mozzarella - 220 gram
- riven parmesan - 1/2 kopp
- olivolja - 1/3 kopp
- svartpeppar - 2 klyftor (efter smak)
Tillsätt mjöl och salt till mixern. Häll varmt vatten i en liten skål. Blanda med jäst. Blanda mjölet med olivolja. Häll sedan jästen. Noggrant knä till en så vacker stat. Lämna degen i minst 2 timmar "att stiga." Skär äggplanter i skivor. Receptet använder "druv" tomater (du kan klara av med vanliga). Vi skär dem i hälften. Smaka rent vitlök. Blanda vitlök med tomater. Skär auberginen i flera bitar. Lägg äggplanterna på ett stort bakplåt. Häll olivolja och peppar. Baka i ca 3 minuter. Tillsätt tomaterna med vitlök. Sätt tillbaka pannan i ugnen i ytterligare 3 minuter. Skär mozzarella i tunna skivor. Häll bakplåten med olivolja. På den sträcker degen i ett tunt skikt. Top med olivolja. Lägg skivorna av ost över hela ytan. Sätt grönsakerna över osten och strö med riven parmesanost. Baka i 15-20 minuter
Portioner: 8