- Mjöl - 900 gram
- Jäst - 28 gram ((löses upp i vatten i ett förhållande av 1 till 1))
- Vatten - 450 gram
- Salt - 10 gram
- Socker - 21 gram
- Olivolja - 85 gram
- Ostmozzarella Bufalo - 300 gram
- Färska tomater - 450 gram
- Capers - 28 gram
- Ansjovis - 4 stycken (filéer)
- Basil - 1 bit (efter smak)
Gör degen från mjöl och vatten, tillsätt den upplösta jästen och börja knådas och tillsätt salt. Knä tills degen är slät och elastisk i struktur. Därefter dela i små bollar och låt det vila. När degen stiger, rulla ut 6 släta cirklar ut ur den. Smält degen med färsk, strimlad tomat, blandad med salt, peppar och basilika. Krumble mozzarella och sprinkla lätt med olja. Sprid ansjovis och kapris på ytan av pizzor. Och vi skickar den till en förvärmd ugn till 220 ° C. Så snart kanterna på pizzorna blir gyllene och krispiga, ta bort dem från ugnen. Bon aptitret.
Portioner: 2