Pizza med pesto sås Utan pesto sås är det inte möjligt att föreställa sig italiensk mat, som i själva verket utan pizza. Och vad händer om de sätts ihop? Enligt min mening är det bara "bellissimo". Pine nötter, doftande grön basilika, italiensk guld - olivolja, tomater, mozzarella, rik pecorino eller parmesan, kryddig capers, oregano och allt detta på en skarp tunn deg. Det är värt ett försök.
ingredienser:- Jäst, torka 4 g
- Mjöl, vete 250 g
- Vattenkokt 90 ml
- Salt 1 nypa
- Olivolja 1 msk. l.
- Basil gröna färska 1 gäng
- Ostparmesan 50 g
- Cedarötter 3 msk. l.
- Vitlök 3 dentiklar
- Olivolja 4 msk. l.
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Basil friskt grönt 10 g
- Tomater 5 st.
- Olivolja 3 msk. l.
- Salt 1 nypa
- Peppar svart mark 1 nypa
- Tomater 2 st.
- Kapslar 20 g
- Oregano torr 2 g
- Mozzarellaost 150g
- Steg 1 För pizzalagning behöver du mjöl, torrjäst, vatten, salt, olivolja, parmesan, pinjenötter, vitlök, basilika, gröna tomater, mozzarellaost, kapers och svartpeppar.
- Steg 2 Förbered degen. Häll mjölet på bordet och gör ett spår i mitten med handen.
- Steg 3 Lägg sedan till varmt kokt vatten och ta av mjölet från kanterna med en sked, blanda. Tillsätt sedan salt, olivolja och jäst.
- Steg 4 Samla mjölet från kanterna med en sked.
- Steg 5 När det blir svårt att arbeta med en sked - ät degen med händerna i ett jämnt elastiskt tillstånd och lägg det i en skål med mjölat mjöl, täck med en våthandduk och lägg på en varm plats i 40-60 minuter.
- Steg 6 Medan degen är lämplig kan du laga pesto sås och tomatpasta.
- Steg 7 Efter att degen har stigit, gnugga bordet med mjöl och rulla ut degen med en rullande stift i riktning från mitten till kanterna. Några gånger för att kasta in i luften, slår palmerna i mitten av kakan. På så sätt lägger du till lekfullhet i processen, och pizzaen kommer att vara tunn i mitten och längs kanterna med fluffiga sidor, vilket hjälper till att fyllningen inte rinner ut.
- Steg 8 Överför tårtan till formen, blandad med mjöl och fett med tomatsås.
- Steg 9 Hacka sedan tomaterna och lägg av oregano.
- Steg 10 Distribuera mozzarellagret.
- Steg 11 Och sprida sedan pestosåsen jämnt ut.
- Steg 12 Nästa, lägg ut kaparna och toppa med Parmesan. Cedarnötter kan användas istället för kaprar. Och strö pizza med olivolja, speciellt sidorna för att göra dem gyllene och munvatten. Förvärm ugnen till 200 C och skicka pizza där i 20 minuter.
- Steg 13 Ta pizza, lägg den på brickan och servera omedelbart!