Ostost- och jordgubetillverkning En av de första bär som förekommer i vår kost på sommaren är den saftiga och galande jordgubbsarom. Efter att ha ätit färskt, friskt från trädgården, bär, börjar vi skörda det för vintern, koka sylt, frysa, använd vid beredning av desserter. Receptet på en av dessa desserter, som lånas från portugisiska köket, föreslår att du försöker det just nu. Cottage cheese kaka med jordgubbar har en delikat, luftig konsistens och en trevlig krämig bär smak. Den är beredd snabbt och enkelt, och som ett resultat det visar sig vara en anmärkningsvärd rik frukost eller ett eftermiddagste eller en underbar festlig efterrätt. Särskilt uppskattar receptet på ostkaka med jordgubbar är de farmödrar och mammor som tillbringar sommaren med sina barn i stugan. Foder ett barn på sommaren, i värmen - ett stort problem, och tack vare den här tårtan, som ber om att prova det, kan du inte oroa dig för att din "ledare av rödskinnarna" löper hungrig hela dagen. Och på vintern kan du laga en ostkaka med jordgubbar från frusna bär på sommaren. Från en sådan delikatess blir det svårt att vägra även den mest vittigaste gourmet.
ingredienser:- Curd 750g
- Ägg av kyckling 4 st.
- Groats manna 150 g
- Jordgubbar 250 g
- Smör 150 g
- Cream 200 ml
- Socker 300 g
- Sockerpulver 100 g
- Salt 1 nypa
- Steg 1 För att göra en tårta måste du ta 9% tjock stallost, ägg, semolina och mogna jordgubbar. Smör bör vara vid rumstemperatur, grädde bör tas med en fetthalt av minst 30%.
- Steg 2 Separera proteinerna från äggulorna.
- Steg 3 Kombinera smöret, äggulorna och sockret - blanda allt bra tills det är smidigt.
- Steg 4 Lägg sedan till kockost i delar och blanda så bra att massan är homogen.
- Steg 5 Lägg till semolina och blanda igen.
- Steg 6 Vispa proteinerna med en nypa salt i ett tätt skum.
- Steg 7 Sätt ekorren i degen och blanda försiktigt.
- Steg 8 Från den angivna mängden ingredienser erhålles 2 ostkakor.
- Steg 9 Smörj bakkålen med smör och strö med halvpannan och häll sedan halva degen. Baka i förvärmd till 190 ° C i 35-45 minuter, beredskap att kontrollera med en träspett - det ska lämna kakan torr.
- Steg 10 Upprepa steg 9 när du bakar den andra skorpan. Färdig koriander att svalna.
- Steg 11 6-8 jordgubbsbär avsedda för att dekorera kakan. Piska grädden med det pulveriserade sockret, lägg sedan jordgubbarna och slå igen.
- Steg 12 Sätt kakan på disken med en halv kräm.
- Steg 13 Täck försiktigt med den andra skorpan och lägg ut resten av grädden.
- Steg 14 Klipp hela bär i 2-3 delar och dekorera kakan. Servera med te eller mjölk.