- Pumpa frön (rå) - 1 glas
- Mörk socker - 3 föremål. skedar
- Salt - 1/4 tesked
- Kryddor - 1/4 teskedar (kanel, muskotnöt, ingefära, kryddnejlika, kardemumma, citronskal)
- Kanelpulver - 1/4 teskedar
- Jordginger - 1/4 teskedar
- Olivolja - 1 st. en sked
- Honung - 1 st. en sked
Fyll råa pumpa frön med vatten. Således kommer vi att rengöra dem från pumpa apelsinfibrer - rena frön kommer att flyta, och resten och onödigt kommer att förbli längst ner. Rena pumpa frön lägger på en bakplåt täckt med ett ark för bakning. Bakfack med frön placerad i ugnen, uppvärmd till 150 grader. Baka i 10 minuter, vrid sedan fröet - och ytterligare 10 minuter vid samma temperatur. Under tiden, i en liten skål, blanda 2 matskedar. mörkt socker (kan ersättas med det vanliga, om det inte finns något mörkt), kryddor, salt, kanel och ingefära. Gaffeln är blandad tills den är enhetlig. Frön tar från ugnen, låt dem svalna. Kylda frön överförs från bakplåten tillbaka till skålen. I en stekpanna på medium värme värmer vi olivolja. Häll pumpkärnorna i den uppvärmda stekpannan. Lägg omedelbart de återstående 1 msk. mörkt socker. Efter sockret tillsätt honungen i pannan. Rör och stek om medellång värme i ungefär en minut - tills honung och socker börjar bubbla och bli tjockare. Vi kasta de friterade frön ur stekpannan i en stor skål. I samma skål, tillsätt en torr blandning av kryddor (kryddor, ingefära, kanel, salt, socker). Rör om så att fröna griper med kryddor. Sätt på frön på ett bakplåt, täckt med ett ark för bakning. Låt fröna helt svalna - och allt, de är redo att användas. Om du inte äter allt på en gång kan du lagra efterrätt pumpa frön i en sluten behållare i högst en vecka.
Portioner: 2