- Purjolök - 500 gram
- Vatten - 250 Milliliter (För marinade :)
- olivolja - 3 st. skedar
- citronsaft - 1 stycke
- lövblad - 1 stycke
- timjan - 1 stycke
- svartpeppar - 6 bitar (ärter)
- korianderfrön - 6 stycken
- salt - - För att smaka
Vita lökstammar bandas ihop och gör små buntar som rullas upp med en sträng. Lägg dem i ett lättkokande vatten och koka i ca 5 minuter, ta sedan bort det och lägg det på en bred tallrik eller maträtt. Ta bort trådarna och kyla löken. Stammarna skärs i 2-3 cm bitar och läggs i en kastrull. För att göra marinaden, sätt alla ingredienser som beskrivs ovan i pannan och låt dem koka. Lök hälls varm marinad, kokas på låg värme tills den mjukas. Kyl det sedan i marinaden. Färdiga lök på grekiska lagts ut på en maträtt, och marinaden slås samman i en såsbåt och serveras som en separat maträtt.
Portioner: 4