- ägg, lätt piskad - 2 stycken
- salt - 1/2 tsk
- svartpeppar - 1/2 tsk
- vitsocker - 1/2 teskedar
- krossad vitlök - 1 st. en sked
- riven frisk gingerrot - 1 st. en sked
- sesamolja - 1 st. en sked
- sojasås - 1 st. en sked
- kycklingbuljong i granulat - 1/8 teskedar
- pund kycklingfilé utan hud - skuren i 1 små kuber - 11/2 Delar
- potatisstärkelse - 3 st. skedar
- ris mjöl - 1 st. en sked
Blanda ägg, salt, peppar, socker, vitlök, ingefära, sesamolja, sojasås och buljong i en stor skål. Tillsätt kycklingbitarna och rör om för att belägga köttet med blandningen. Täck och kyl i 30 minuter. Ta skålen ur kylskåpet, tillsätt potatisstärkelsen och rismjölet till köttet och blanda väl. I en stor stekpanna eller djupfrysare värms oljan till 365 grader F (185 ° C). Sätt kyckling i varm olja och stek tills gyllenbrun. Koka köttet i partier för att bibehålla oljans temperatur. Torka lätt på pappershanddukar. Servera varmt.
Portioner: 8