Recept av aromatiska soppor från mushrooms, kantareller och frites

Hur många olika svampar vet du? Tro mig, de är mycket mer än du tror och de är alla ätbara, skiljer sig i smak, från japanska shiitake till våra kantareller. Favoriträtter, enkla men ovanligt välsmakande och näringsrika, var soppor med svamp. Låt oss titta på de mest intressanta av dem, som inte tar mycket tid och inte kräver exotiska produkter för matlagning.

Hur man lagar mushroomsoppa?

Recept för krämig svamp soppa med körsbärlikör

En utsökt maträtt, där på den ena sidan finns alla traditionella produkter, å andra sidan - tillagade kryddiga anteckningar, som gör en ovanlig svampsoppa.

ingredienser:

• Mushroom - 500 g;
• Lök - 3 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika;
• Dill - 1 gäng;
• Smör - 2,5 msk. skedar;
• Buljong - 4-5 glasögon;
• Körsbärlikör - 1 msk. sked;
• Sojasås, salt, peppar - till din smak.

preparatet:

1. Lök, vitlök finhackas och skärs i kuber, varje mushroom skärs i 3-4 delar. Lägg åt 8-10 svampar;
2. Smält en panna i en matsked smör och steka i några minuter svamp, lök och vitlök. Kom ihåg att stekpannan ska vara djup. Om inte, sedan steka ingredienserna, häll dem i pannan;
3. Häll svamp, lök och vitlök med fem koppar buljong och låt vätskan koka. Sätt en liten eld, tillsätt sedan salt, peppar och lite sojasås till din smak. Fortsätt koka i en halvtimme.
4. Efter denna tid, stäng av kokplattan, tillsätt spritet och låt det sitta i ytterligare en halvtimme under det stängda locket;
5. Passera ingredienserna genom en sikta och koka igen, och skära resten av 8 svampar och värme;
6. Soppen serveras med dill.

Souprecept med färska svampar och bovete groats

Ett mycket enkelt men gott recept på svamp soppa från söt.

ingredienser:

• Opyata - 300 g;
• Bovete groats - 3 msk. skedar;
• Lök - 1 st.
• Mjölk - 0,5 koppar eller 2 matskedar. matskedar gräddfil;
• Salt och gröna - efter eget val.

preparatet:

1. Gå över svampen, skölj och skära av benen;
2. Hacka honungsvamparna fint och släng dem i en vattenkanna. Koka i 40-45 minuter;
3. Genom denna tid häller vi ut tre skedar av bovete, hackade lök, salt, peppar efter smak. Koka soppen till fulla beredskap för bovete;
4. Efter matlagning, stäng av värmen och tillsätt mjölk eller ett par skedar gräddfil att välja mellan. Rör väl, strö med örter och servera.

Recept för svamp soppa med kantareller och grädde

De som hade turen att smaka på denna maträtt, talade om det exklusivt på ett härligt sätt. Resten, till vilken lycka var mindre mottaglig - det är fortfarande att svälja saliv eller försöka göra dig en svampsoppa enligt receptet nedan.

ingredienser:

• Vatten - 1,5 liter;
• Kantareller - 250 g;
• Lök - 1 st.
• Cream - 100 ml med en fetthalt av 20-23%;
• Smör för rostning;
• Svart jord peppar och salt - till din smak;
• Persilja - 0,5 stråle;
• Potatis - 3 st. (USA).

preparatet:

1. Tja mina svampar och skära stora kantareller i 2-3 delar, och små kan lämnas hela;
2. Smält smöret i en stekpanna, sätt svampen och stek nästan till fullo. Efter några minuter tillsätt löken och blanda med svampen;
3. Gnid en medium potatis på en stor rivare och lägg till kokkärl och svamp inuti, blanda alla ingredienser tillsammans väl;
4. Efter några minuter - ta bort stekpannan från elden, täck och lägg åt sidan;
5. Koka vattnet i en kastrull, skär små potatisar i små kuber och koka tills hälften kokas. Sätt elden på ett minimum och kasta in den stekt i oljeprodukter. Täck och koka i ytterligare fem minuter;
6. Häll sedan i 100 ml grädde, peppar, salt och rör om väl
7. Ta bort från eld, häll på tallrikar, dekorera portioner med örter och njut.

Förberedelse av svamp soppor är en separat sida i matlagning. På grund av deras näringsegenskaper, ovanlig doft och fantastisk smak, erhålls dessa mästerverk. Bon appetit!