Kvass räddade alla. Har du provat riktigt kvass? Nej, inte köpt, men hemma? Ingen läsk kan jämföras med denna magiska dryck. Receptet på kvass hemma är min gåva till dig. Men i början, inte mycket om kvass.
Från långt ifrån i Ryssland tycker de mycket om kvass. Mer än tusen år är han en nationell dryck och samtidigt en måltid, kom ihåg favorit okroshka. I gamla tider med kvass, var många rätter tillagade: botvinyu, kalkon, som nu är en nyfikenhet för oss. Kvass var söt och sur, bär, fruktig, älskling. Hur får man kvass? Genom jäsning och insisterande av bröd, socker, vatten, jäst och malt. Om du dricker kvass, är du inte rädd för beriberi, du kommer inte att trösta. Och det här är ett bra bakteriedödande medel. Det var inte för ingenting som i de gamla dagarna gavs på militära sjukhus. Kvass kan tillagas på olika sätt. Basen förblir oförändrad, plus olika tillsatser: citron, russin, kryddiga örter som ger möjlighet att smaka på denna underbara drink. Det är bäst att göra det själv.
Jag erbjuder enkla recept av kvass hemma.
innehåll
Bread kvass Honey kvass Video hur man gör kvass hemmaBröd kvass
Det kommer att ta:
- en tegel med rågbröd;
- tre liter vatten
- ett glas socker;
- tjugo gram jäst
- två matskedar russin.
preparatet:
- rågbröd att skära, torka i ugnen
- lägg i en kastrull, häll kokande vatten, låt svalna
- belastning genom gasbindning
- tillsätt socker, jäst, blanda
- lämna i 10 timmar
- häll kvass i flaskor
- sätt russin
- nära tätt
- sätt i kylskåpet.
Efter 2 dagar är drycken klar.
Jag hoppas du förstår att drycken flaskas i två och en halv liter flaskor och för varje flaska en matsked russin.
Honung kvass
Det kommer att ta:
- 5 liter vatten
- 400 gram honung
- 1 citron
- 400 gram russin
- 8 gram jäst
- 1 matsked rågmjöl
För att förbereda honung kvass på detta recept från ryska köket, tillsätt citron i honung, skär i tunna cirklar och russinerna hälls 4 liter kall kokt vatten, där jäst och mjöl blandas. Tja, och efter en dag, häll 1 liter kokt vatten. Och när rosinerna och citronen flyter till ytan av vattnet filtreras vätskan genom en sikt. Vi häller kvass på flaskor, stänger dem, samtidigt som du lägger 1-2 rosiner i flaskor och förvarar det på en sval plats. Nå, efter 2-3 dagar, är honung kvass redo för användning.
Att förbereda kvass hemma kräver stor skicklighet. Tyvärr blev det slaviska folks stora och rikaste upplevelse inte grundligt studerad, och konsten för hembrödskvass började gradvis glömmas bort. Vi känner bara enskilda register över recept och beskrivningar i gamla böcker och handböcker. Det första omnämnandet av kvass hittades i 988. När Kiev döpdes beställde Vladimir all mat och dryck som skulle distribueras, honung serverades i fat och bröd kvass från drycker.
Men, och om du vill läsa om matlagning kvass, läs sedan det arbete som publicerades 1898 av läkaren LI Simonov. Han skrev att bryggning av kvass i vårt land är blomstrande samt bageri. Alla kockar det, män och köpmän, pojkar, i kloster och i soldaternas kaserner, på sjukhus och sjukhus. Och i städerna finns kvosovarni, där de lagar kvass till salu. Läkare anser kvass en användbar dryck, inte bara för patienter, utan även för friska.
Kvass kan ätas med fisk, jag älskar det så mycket, jag råder dig. Jag kommer att vara väldigt glad om dessa recept blir dina applikationer, i ditt hemkök. Och du med sådan kvass kommer att glädja din familj och gäster. Jag vet att de läsare som älskar kvass kommer att uppskatta dessa recept. Och det blir bra om de ber dig att ge dem samma recept, då kommer denna kvass att vara känd för fler människor. Så fler människor kommer att glädjas och dricka och behandla gästerna.
Läs också: