Cowberry kvass

Krossa tranbär och pressa ut saften från dem. Tillsätt det i vattnet och koka det. Om Ingredienser:

• vatten 1,5 liter
• färsk eller frusen lingonberry - 1 glas
• socker - 1/2 kopp
• vetemjöl - 2 st. skedar
• syrlig jäst - 1 tesked

instruktioner

Krossa tranbär och pressa ut saften från dem. Tillsätt det i vattnet och koka det. Stambuljong, rör om med socker, sedan kallt. Sätt i buljongjäst, mjöl, rör om och lämna till jäsning (jäsning). Därefter töm kvass, stäng tätt och lämna i 3-5 dagar i ett coolt rum. I varmt väder, drick med is.

Portioner: 3