Läckra tomatidéer
Sallad på bulgariska
För att förbereda denna maträtt behöver du: 300 gram tomater, 100 gram paprika och vitkål, 80 gram vitlök, 2 vitlöksklyftor, lite vegetabilisk olja, persilja, selleri och salt.
Pepparfrön från frön, och skuren i tunna ringar eller halvringar. Kålhack, morot och vitlökskivor, tomater skärs i ringar, hugg selleri och persilja. Rör noggrant och krydda med vegetabilisk olja och salt.
Rumänsk soppa
För att göra soppa behöver du: 300 gram tomater, en halv liter buljong, 40 gram ris, lök, morötter, gröna, resten av ingredienserna - efter smak.
Lök finklippt och stek i vegetabilisk olja. Lägg den till de skivade tomaten, häll allt med lite vatten och koka det under locket på låg värme tills det är mjukt. Lägg sedan till skivad morötter, ris, persilja rot, buljong (kött eller grönsaker), salt och peppar, tillsätt lite vitlök och socker. Koka på medium värme i 15 minuter tills ris kokas. Därefter torka tjockan genom sikten och koka soppan. Innan du serverar, dekorera med gröna.
Sallad från tomater, äpplen och grönsallad
För att göra denna sallad behöver du: 300 gram tomater, 300 gram äpplen, 200 gram grön sallad, halvt glas gräddfil, salt och peppar efter smak.
Skölj noggrant alla ingredienser i salladen. Sedan släpper gröna salladsbladet i små bitar i små bitar och lägger dem i en salladsskål. Blanchera äppelmoset från kärnan och skär i tunna hål. Klipp tomater i äpplen och lägg till äpplen. Salladklänning med gräddfil, salt och peppar, blanda sedan allt grundligt. Bon appetit!
Sås av fräscha och färska tomater
För att göra såsen du behöver: 6 tomater, 125 gram färska svampar, 2 löklökar, ett par vitlöksklyfta, vegetabilisk olja, smör, selleri, grönsaker, socker, löklök, peppar och salt.
Skär sopporna i fyra bitar och stek dem på det krämiga smöret. I en gryta, värm vegetabilisk olja och steka lök och selleri. Lägg sedan till den hackade vitlöken, gröna, löklök, peppar, socker och tomater, skär i kuber, i en kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen och sjuda i 40 minuter. 10 minuter före utgången av matlagningen, tillsätt svamp till tomater. Detta passar succulent för spaghetti och ris.
Tomatssoppa med fisk
För att göra en tomatsoppa behöver du:
150 g tomatjuice,
40 g abborrefilé,
40 g musslor, vitlöksklyfta,
10 gram tomatpasta, en citron,
40 gfile lax, 2 st. tigerräkor,
10 g lök
kryddigt ört salt
Tabasco
ett halvt glas vatten
socker, peppar och dill efter smak.
Filé av havsabborre och lax skuren i kuber av medelstorlek. Separera musslorna från skalet och skär det också i små bitar. Sprickor ska rengöras och skäras i hälften. På vegetabilisk oljegräd på de tärnade lökarna, lägg sedan till räkor och musslor till den. All gryta på låg värme i två minuter. Därefter tillsätt lite kokt vatten och tomatpasta till blandningen, tillsätt tomat. Sätt fiskfiléerna i den färdiga blandningen. Soppsäsong med peppar, löklök, kryddigt salt, socker, hackad vitlök och tillsätt lite juice. Medan soppen kommer att förberedas kan skum visas, vilket måste avlägsnas.
Soup bör hällas på tallrikar, på botten av vilken kommer att bli utsatt tärningar dill. Klar soppsäsong med tobakssås (efter smak). Innan servering sprinkla med gröna igen.
Tomatcucchini-gryta
För att förbereda en gryta behöver du följande produkter: 3 st. courgetter, 2 st. tomater, 100 ml grädde, 100 gram hård ost, en lök, 2 matskedar. oregano, 3 msk. mjöl, salt och peppar efter smak.
I denna gryta spelas en viktig roll av oregano, som perfekt matchar zucchini och tomater.
Grönsaker tvättar, skalar och skärs i cirklar, en tjocklek på en halv centimeter. Lökskal och skär i tunna ringar. Skivad zucchini ilukrulle i mjöl. Därefter steka dem i en stekpanna på vegetabilisk olja. Stekt grönsaker salt, peppar, lägg till dem oregano och grädde. Låt den resulterande blandningen simma med en långsam eld tills krämen är tjock. Tvätta tomater och skär i skivor. Ostslip på en stor rivare. Lägg i tomater och courgetter med lök i smörjform. Stänk med ost och lägg i ugnen, värmd till 200 grader, i ca 20 minuter. Vid servering kan grytan sprutas med örter.
Kött stewed med stamates och kryddiga örter
För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser: 800 g törlur (fläsk eller nötkött), 10 st. tomater, ett par kvistar av färsk rosmarin, 6 kvistar färsk timjan, en podromoncho, 2 vitlöksklyfta, vegetabilisk olja, salt och nymalt peppar.
Skär köttet i små bitar, salt, peppar och stek i en panna. Omedelbart täcka med lock, så att det ger juice i vilken den kommer att stuvas. Koka köttet tills det är mjukt (ca 40 minuter). I stekpannan, lägg till den hackade rosenbär, rosmarin, timjan och cochlea. Skär tomaterna i fyra bitar och lägg dem till köttet. Täck allt med ett lock och simma i ytterligare 15 minuter tills tomaten blir mjuka. När du lägger tomaterna i köttet, blanda dem inte, så de blir inte till potatismos.
Denna maträtt kombineras perfekt med potatis eller bovete. Bon appetit!
Parmesan och körsbärstomatkaka
För att göra en sådan paj behöver du: puffad, 8 st. körsbärstomater, 80 gram riven parmesan, en matsked senap, 2 matskedar mascarpone, ett par vitlöksklyftor, 2 timmars timjan och provencalska örter.
Tvätta tomater, skär i halvor, drizzle med olivolja och lägg på en bakplåt. Förvärm ugnen till 200 grader och baka tomater 10 minuter. Blanda senap med maskkapsel. Placera degen i en rund form och strö över Parmesan. Fett sedan med en blandning av senap och imaskarpon och dryck med resterande ost. På osten låg tomater på dem - vitlök, skivade tunna tallrikar, salt, peppar och strö med olivolja. För smak, strö med provencalska örter och sked tjuvar av timjan. Baka pajen vid 200 grader i 30-40 minuter. Bon appetit!
Soltorkade tomater
Tomater är mycket mer användbara när de är mottagliga för värmebehandling. Därför rekommenderar vi dig att laga soltorkade tomater. För att göra detta behöver du: ett kilo tomater, olivolja, salt och en blandning av torkade örter.
Förvärm ugnen till 100 grader. På bakplåten lägger du ett pergamentblad, smurt med olivolja. Tvätta tomater och skära dem med ett par hakade ägg. Sedan sprida dem på pergament, drizzle med olja, strö blandningen och drick salt. Sätt i ugnen och baka. Färdiga tomater överförs till en kruka och häll olivolja. Håll dig på en sval plats.
Som du kan se är tomater inte bara användbara, men också läckra. Det är idealiskt för dem som vill gå ner i vikt, liksom för idrottare som har hjärtproblem. Från tomater kan du laga mycket god mat, som kommer att glädja alla. Men var försiktig med tomater. Överanvändning av deras användning kan orsaka allergier.