Hur man förbereder luftdumplings för soppa
Det finns flera recept för dumplings för soppa, men för det mesta är de alla lika. Vi ger en optimal som alla kan uppnå.
ingredienser:
- Ägg - 1 stycke;
- Mjöl - 6 msk. skedar;
- Smör - 1 msk. sked;
- Mjölk (eller vatten) - 120 ml;
- Salt - till din smak
preparatet:
- Dela äggvita och äggula från varandra. Protein i en separat behållare placeras i kylskåpet för att kyla det. Det smälta smöret måste blandas med äggula och tillsätt lite mjölk eller vatten, häll mjölet. Blanda degen så att den blir jämn och elastisk.
- Ta degen till din smak och fortsätt att blanda, tillsätta en piskad piskad protein;
- Om du en gång gjorde pannkakor, vet då att degen i vårt fall borde bli tätare. Om du har en bländare - det kommer att underlätta processen mycket, men om inte, gör sedan den gammaldags.
I princip är dumplings nästan redo. De kommer att fortsättas till soppan, men låt oss prata om det i ordning nedan.
Recept för soppa med dumplings
I en maträtt, eftersom det inte är svårt att gissa, är de viktigaste ingredienserna buljongen och direkt degenbitarna. Från receptet ovan vet du redan hur man förbereder dumplings och buljong och resten kommer vi att röra på i den här delen.
ingredienser:
- Vatten - 1,5 liter;
- Kycklingsoppa - 400-500 g;
- Morötter - 1 stycke;
- Laurelblad - för att smaka;
- Peppar i ärtor - 2-3 st.
- Salt - att smaka;
- Potatis - 3 stycken;
- Lök - 2 st.
- Morötter - 1 stycke;
- Dill - att smaka;
- Solrosolja - för rostning av grönsaker.
preparatet:
- Först och främst förbereder vi kycklingsbuljongen. Häll kycklingdelarna med vatten, koka upp, när skummet dyker upp - sätt minsta värme, saltpeper, kasta laurelbladet och skalade hela lök, morot, ett par ärter av svartpeppar. Koka över en liten eld i ca 40 minuter;
- Genom denna tid, ta bort kycklingen från buljongen, kasta ut benen, men lämna köttet. Lök och morötter kan kastas bort. Fina skivor och kasta in i vätskan några potatis och fortsätt att laga mat i ytterligare 10-15 minuter;
- Medan soppen bryggs, steka lökarna och morötterna separat på vegetabilisk olja och lägg dem till en panna med buljong.
- Lägg nu dumplings. Detta görs enligt följande: Ta två teskedar, varav en skopa upp en tredjedel av mjölet och 2/3 av provet, och den andra en skarp rörelse, kassera provbollen i soppen. Tänk på att degen kommer att vara mättad med vätska och kommer att öka i volym, så överdriv inte det med att släppa i kokande vatten;
- Koka vätskan i ytterligare 5-6 minuter tills dumplingsna kommer upp. Detta innebär att soppen är klar. Tillsätt mer salt, peppar till smak, kyckling och finhackad dill. Stäng locket, stäng av värmen och låt disken springa i 10-15 minuter.
Som föräldrar lärde oss i sin barndom är det nödvändigt att äta vätska varje dag. Förmodligen är det för det mesta av barnen, och hos många vuxna, avvisandet av soppor och borscht direkt på den fysiska nivån. Ta inte dig själv eller dina barn till en sådan stat monotont mat, laga soppa med dumplings, diversifiera kosten. Bon appetit!