Sash aptitretare
- 1/2 småkålkål (i form av en utplattad boll)
- 200 g krabba pinnar
- 2 kokta ägg
- 2 färska gurkor
- 1 burk konserverad majs
- 1 lök
- majonnäs
- salt
- peppar till smak, dill.
Tvätta kål, skalade i blad i form av "skal". Krabba pinnar, ägg och gurkor skärs i små kuber. Skala lök, finhacka. Blanda fyllningen, tillsätt majs utan vätska, salt, peppar, krydda med majonnäs. Lägg sallat i kål "skal", lägg ut på en serveringsrätt och dekorera med dillkvistar.
Gourmetbiff
- 1-1,5 kg nötkött
- 1-2 tomater
- 1 paprika
- 2-3 msk. l. riven ost
- majonnäs, salt, peppar.
Köttet är väl avskräckt, salt, peppar och läggs på en bakplåt. Peppar att skal, skär i remsor, tomater - semirings. Blanda majonnäs med ost. Lägg grönsakerna på köttet, häll det med majonnässås och baka i ugnen tills de är kokta.
Bröd tartlets med sallad
För 4 portioner:
• 4 skivor bröd för skål
• 60 ml mjölk
• 4 tomater
• 70 gram spenat
• färska salladsblad
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja
• 10 gram sesamfrön
• salt, peppar efter smak
• metallformar
• Ärtor eller bönor (för last)
Brödskivor för toast våt i lätt saltad mjölk. Lägg brödet i ett brett fack för tartlets, ge önskad form. Täck brödet med en bit skuren bakpapper och häll över 1-2 st. l. ärter eller bönor för last. Baka tårtor i ugnen tills de är guldbruna. Förbered en sallad av färska tomater, spenat och salladsblad som fyllning. Sallad salt och peppar, tillsätt vegetabilisk olja, blanda allt och sätt i mitten av bröd tartlets. Stänk sallad med sesamfrön.
Tartlets med tonfisk sallad
4 portioner av fat:
För sallad:
- 2 ägg
- 2 tomater
- gäng gröna lökar
- 200 g konserverad tonfisk
- 1/2 burk konserverad majs
För tankning:
- 5 matskedar olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 2 matskedar vinäger
- salt, peppar efter smak
För disktestet:
- 300 g mjöl
- 200 g smör
- 3 äggulor
Skär små kuber av tomater och ägg. Hacka de gröna lökarna. Från tonfisk ta ut stora ben och dela fisken i bitar. Lägg till konserverad majs. Blanda allt, lätt salt och peppar. Förbered dressingen: Hak vitlöket och steka det i 2-3 minuter i olivolja, kyla sedan smöret, tillsätt salt, peppar, 3 matskedar. olivolja och 1,5-2 matskedar. vinäger Blanda väl. Häll dressingen med en sallad. Blanda mjölet med det mjuka smöret, gå in i äggulorna. Knippa degen, sätt den på en sval plats i 30 minuter. I mögelformarna bildar tartletterna, piercera dem med en gaffel på flera ställen och baka till guld. Färdiga tårtor, sval och fyll med sallad. Dekorera med persilja.
Ost tartlets med morot fyllning
4 portioner av fat:
• 1 ägg
• gurkmeja efter smak
• 80 g smör
• 250 gram hård ost
• 2 klyftor vitlök
• 4 msk. majonnäs
• 200 g färska morötter
• mjöl (hur mycket ska degen ta 80-100 g)
• salt, en blandning av paprika till smak
Äggblandning med gurkmeja, salt, peppar, 50 g riven smör. Rör om och tillsätt riven ost, smälta gradvis mjölet, så att degen kan rullas i en skål. Vik degen i en film och sätt i kylskåpet i 20 minuter. Ta ut degen, rulla den i ett lager som är mindre än 1 cm tjockt och pressa ut en cirkel av deg med en form. Fördela degen jämnt på oljedjutformar, piercera pluggen på flera ställen. Låt formarna förvärmas till 180 ° C ugn i 8 minuter, sänk sedan värmen till 160 ° C och baka till guldbrun. Rosta osten på en fin rivare, tillsätt 2 matskedar. majonnäs och 1 vitlöksklyfta, blanda allt och placera på de färdiga och kylda tårterna. Skaka morötterna med en liten rivare, tillsätt resterande majonnäs, en vitlöksklyfta och sätt in denna blandning i tartletterna. Garnera med finhackad dill.
Blodig Mary med vitlök
4 portioner av fat:
• 4 tomater
• 2 stammar selleri
2-3 vitlöksklyfta
• 1 sötrött peppar
• 1 jalapenoprika
• 100 ml vodka
• 300 g krossad is
Klipp tomaterna i halva, lägg på den hackade vitlöket ovanpå dem. Baka tomaterna i ugnen tills de är mjuka. Krymp saften från selleri, paprika och jalapeno peppar. Vispa i blandaren bakade tomater, tillsätt saft av selleri och paprika, vispa igen. Häll blandningen i 4 koppar, häll i vodka. Tillsätt is. Dekorera glasögonen med en selleri stjälk och en lime cirkel.
Cocktail i en apelsin
För 1 servering av maträtt:
• 1 orange för att göra ett "glas"
• 1 orange för cocktail
• 1 persika
• 100 ml granatäpplejuice
• En stor bär av röda druvor
• Cocktailrullar och tandpinnar
Gör ett glas för en cocktail: På en apelsin rita en filtpenna med "ögon" och "mun". Skär försiktigt apelsinskalan med en vass kniv för att inte skada det inre vita lagret. Klipp av toppen av apelsin och sked innehållet. Klipp ut "palmerna" och "fötterna" från skalan av en annan apelsin. Så vi förberedde allt för vårt "glas". Förbered en cocktail. Krymp saft från 1,5 orange (från den första orangefärgade massan och från den andra), persika skalen, skuren i små bitar, sätt i en mixer. Häll granatäpple och apelsinjuice till persiken, vispa blandningen till en homogen konsistens. Samla alla beredda delar av framtiden "glas" i en enda komposition. Från röda druvor, gör en pompom för "beret", och sätt in bitar av druvor i hörnen av ögonen. "Händer" och "ben" kan göras mycket enkelt från cocktailrör och tandpetare. "Hand", uppåt uppåt, är en tubule böjd under en apelsin, en tandpetare sätts in i "palm" och en tandpetare i röret. Och "handen" som ser ner, gör så här: Sätt en tandpetare på handflatan, sätt en bit av ett rör på tandpetaren, stryk den fria änden av tandpetaren på toppen av det oranslade "glaset". I ett gjord glas häll en kyld cocktail, sätt in ett rör och täck det med en "beret". Servera omedelbart.
Äppelpaj
För 8 portioner:
• 100 g smör
• 1 äggula
• 50 g socker
• 1 tsk. bakpulver
• 1,5 kopp mjöl
• 1 msk. gräddfil
• 0,5 tsk. vaniljssocker
För fyllning av maträtten:
• 350 g äppelsyra
• 30 g muttrar
Smörja oljan med en kniv med siktat mjöl och socker tills krummer erhålls. Lägg bakpulvret i deg och blanda. Tillsätt äggula, gräddfil, vaniljssocker och ät degen. Degpappa i en plastpåse och sätt i kylskåpet i 30 minuter. Dela degen i två ojämna delar. Lägg de flesta av degen i en smurt bakfat. Topp med äppelsylt, strö med hackade nötter. Den mindre delen av degen rullar, skärs i platta remsor och placera på tårtan. Baka kakan vid en genomsnittlig temperatur på 25-30 minuter.
Rulle av malet kött med ägg "Bulls eye"
4 portioner av fat:
• 700 g malet kött
• 5 kokta ägg
• 1 rå ägg
• 2 lök
• 3 klyftor vitlök
• 100 g riven hård ost
• 2 matskedar majonnäs
• salt, peppar efter smak
I det malet köttet, låt löket tillsätt ägget och ät det bra. Sätt en tillräckligt stor bit av folie på bakplåten (så att du kan sätta på rullen helt). Smörj folien med vegetabilisk olja och lägg på en kaka i form av en oval. Koka ägget från äggskal och placera en efter en i fyllningen. Med våta händer, gör malet vitlök, passerat genom en avlång "loaf" press, salt och peppar. Placera köttfärgen i en förvärmd ugn i 200 minuter i 30 minuter, och rulla sedan ut folien i form av en båt (så att saften inte läcker ut), rulla rullen med majonnäs och strö över riven ost. Skicka rullen till ugnen i ytterligare 7-10 minuter, sänka temperaturen i ugnen till 180 ° C. Lägg till malet köttrullar på folien. Servera rullen i varm eller kyld form, skär i skivor och dekorera med skivor färska grönsaker.