- Gurkor - 6 stycken
- Selleri stjälk - 2 st
- Avokado - 1 stycke
- Peppar grön bulgariska - 2 stycken
- Gröna lökar - 2 stycken
- Ett gäng persilja - 1 stycke
- Spicy grön paprika (jalapeno) - 1/2 stycken
- Vitlök - 2 tänder
- Lime Cedar - 1 tesked
- Limejuice - 2 föremål. skedar
- Vinäger - 1 st. en sked
- Olivolja - 2 föremål. skedar (tillval)
- Salt, peppar - - Att smaka
- Vatten - 1 glas
Ingredienser, som du förmodligen redan märkt, helt grön färg :) Absolut alla ingredienser måste krossas kaotiskt. Samma sak kommer vi alla att slipa till en homogen massa i mixern, så att klippa, du behöver inte oroa dig. Om inte kalk behöver läggas till helt och hållet - du behöver grilla lite zest och kläm lite juice från den. Vi laddar alla ingredienser i en skål med blender eller processor, där läggs också zest och limejuice. Slip till en homogen massa. Solim, peppar. Försök inte att uppnå en idealisk tjock konsistens. Det viktigaste - att det inte fanns ganska stora bitar av grönsaker. En perfekt jämn konsistens, om så önskas, kan du ge soppen senare - bara spänna genom en sikta. Vi häller den resulterande massan från mixerskålen i soppskålen. Jag är ganska nöjd med den gazpacho svagt gustiga konsistensen, så jag filtrerade inte den genom en sikta, men om du vill ha en perfekt jämn och inte för tjock massa - spänn genom en sikt. Faktiskt är gazpacho för rå mat klart - det kan flaska och serveras. När du serverar kan du dekorera med små kuber av färsk avokado, gurka eller lök. Bon appetit!
Serveringar: 6