Recept för utsökt malet kött för biff och fläskdumplings

Hemgjorda dumplings är en maträtt som inte alla moderna hostess kan axla. Och det är inte bara en brist på tid. Ibland är det bara inte möjligt att förbereda en god smak, och det är trots allt det viktigaste villkoret för att göra dumplings som läckra och saftiga!

Fyllning för dumplings - välj din smak!

Vi gillar alla att äta gott, och om det kommer till dumplings, förlorar vi helt kontroll över oss själva. Hemgjorda dumplings är en maträtt med exceptionell fantasi och kreativitet. Vid val av fyllning är det viktigt att följa vissa regler: Frossad för hemgjorda dumplings är som regel fläsk. Detta anbud kött, vars juiciness inte är sämre än nötkött eller kyckling. Men om du vill prova något nytt, sluta inte på fläsk: Välj andra köttstycken och ens kombinera dem!

Oavsett vilket kött du väljer, är det värt att ta det på allvar med sitt köp.

• Filén bör inte innehålla ben. Fasta partiklar förstör avsevärt intrycket av smaken av dumplings, så när du väljer kött, bör du inspektera en bit för små ben.
• Köpa kött till hemgjord pelmeni är en ansvarsfull och tidskrävande verksamhet. Det är nödvändigt att ta hänsyn till flera faktorer på en gång och först då för att köpa kött. Om slaktkroppen vilar på en öppen räknare, och runt det regerar oanhängande, fortsätt sedan.
• Hållbarhet och lagringsförhållanden för kött i kylskåp måste uppfylla standarder. Liggande kött är inte lämpligt - ta exceptionellt färska och omsorgsfullt förpackade produkter.
• Rött kött, vitt fett - det här är den viktigaste pantsättningen av färskt kött av nötkött för malet kött. I händelse av att på fettet finns gula vener, vet att köttet är från ett gammalt djur. Också uppmärksamma närvaron av en film på nötköttet. Närvaron av en grumlig slöja indikerar dåligt förvaring av köttprodukter.

När du väl har bestämt på fyllningen för malet kött kan du börja laga mat. Våra recept hjälper dig att göra den perfekta hemlagad maträtten för alla familjemedlemmar.

Hur man lagar fyllning för fläskdumplings?

Ingredienser för malet kött:

• Fläsk - 400 gr.
• Lampor - 2 st.
• Svartpeppar och salt.

Ta en fläsk, rengör den från överskott och skölj ordentligt under rinnande vatten. Rengör och hugg sedan löken. Förbered en köttkvarn med en medium eller stor cell. Vänd lök och kött genom köttkvarnens järnblad tills en homogen massa erhålls.

Användbar rådgivning! Innan du börjar rulla, kyla köttet. Så du tröttnar inte dig själv och tar upp köttbitarna som fastnar i köttkvarnen.

Scrollat ​​kött behöver kryddor, nämligen - i tillägg av salt och peppar. Men kom ihåg att en hel del kryddor kan göra dumplings i en alltför kryddig maträtt.

Till noten! Vill du överraska din familj med en ovanlig kötträtt? Torka fläskfyllningen med bröd, ägg eller mjölk. Det viktigaste är att inte bryta smaken harmoni, men annars finns det inga speciella begränsningar.

Fyllningen är klar!

Hur man förbereder malet kött för biff och fläskdumplings?

Ingredienser för receptet:

• Fläsk (fett) - 150 gr.
• Nötkött - 700 gr.
• Lök - 2 st.
• Salt, dill, gröna - 1 tsk
• Svartpeppar - ½ tesked.

I analogi med tillagningen av fläskkött gör vi fyllning från nötkött och fläsk. Ta fläsk, nötkött och lök, skär dem i små kuber och skölj under kranen. Lägg sedan till ingredienserna i mixern och hugga till en enda konsistens. Om du inte har en mixer till hands kan du använda köttkvarn. Slutligen tillsätt salt, peppar och gröna till smak. Mjölkköttreceptet är lämpligt för att göra hemgjorda dumplings både på en vanlig dag och för ett speciellt tillfälle. Köttfärs från nötkött och fläsk kommer inte att lämna någon likgiltig. Det är viktigt att notera den avgörande rollen som kvalitetskött för fyllning. Smaken av hemlagad ravioli beror på hur mycket färskt fläsk eller nötkött du köper.