Recept, rätt näring

Ingen vill tillbringa sommaren, känner sig trög och utmattad, i ständig kamp mot förkylningar, sjukdomar och allergier. Det bästa sättet att undvika alla dessa problem är att äta hälsosam, energisk, immunitetsstimulerande mat. Men de flesta av oss är inte redo att spendera timmar i köket och förbereder komplexa, noggrant utformade, balanserade hälsosamma snacks. Vi erbjuder att göra din meny från mycket enkla rätter med hjälp av extremt användbara ingredienser.
Det kända uttrycket "Du är vad du äter" kan omformuleras: "Du är vad du lär dig." När vi äter tänker vi på matens smak, men det är nödvändigt - att varje organ ska göra näringsämnena i hälsosam mat.

Besegra trötthet
Med snabb trötthet är det först och främst nödvändigt att överge stimulanter - kaffe och socker - och fylla på energianvändningen på grund av proteiner, ätbara fetter och lövgröna grönsaker.
1. Välj högkvalitativa proteiner
Proteiner ingår i en kombination av fullkorn och baljväxter, kött av ekologiskt odlade djur eller sojaprodukter, såsom tofu (japansk sojaskockost).
Protein främjar accelerationen av metabolism (metabolism) och, eftersom. vi smälter proteiner långsammare än kolhydrater, vi får långsiktigt energistöd.
2. Fetter - i måtta
Blandning av olivolja, ägg, nötter i kosten ger det mest rationella, effektiva, energitäta "bränslet", hjälper till att skapa ett byggmaterial ("tegel") för föreningar som bekämpar inflammatoriska processer och upprätthåller ett starkt stabilt hälsotillstånd.
3. Ge preferens till mörkgrönt lövverk
Kål, spenat, kål - alla dessa produkter innehåller B-vitamin, som ansvarar för produktionen av energi (innehåller ett salt av folsyra, ett komplex av vitaminer B, är nödvändigt för bildandet av nya friska celler), liksom antioxidanter och mörkgrön klorofyll, som främjar tillväxt och restaurering av vävnader.

Aromatisk tofu, stekt i olja med helande kryddor
4 portioner
Tofu - Japansk bönorod är en utmärkt proteinkälla. Vi rekommenderar att du köper färskt tofu i kakel, det är perfekt bevarat i rostad form. Denna maträtt innehåller immunlöshetsfrämjande vitlök och gröna lök, och också fördelaktigt för hjärtaktiviteten hos oliver och pekannötter.
2 paprika av medelstorlek (1 röd och 1 orange); 400 g pressad tofu;
1/2 msk. l. karrypulver eller en blandning av kryddor; 1 tsk. chile; 60 ml olivolja; tunt skivad färsk ingefära stora vitlöksklyftor; hackade 2 gäng gröna lök; hackad kål; 3 msk. l. sojasås; hackad koriander; 120 g krossade nötter; en nypa salt.
1. Klipp pepparna i halva längs och fritt från mitten, skär sedan i tunna remsor och remsor i halva.
2. Skär tofu kuber ca 2,5 cm och lägg i en skål med kryddor (curry och chili).
3. Förvärm oljan i en stekpanna. Tillsätt ingefära, vitlök och peppar. Koka på hög värme i 3 minuter, omrör hela tiden. Tillsätt den röda kålen och koka i 3 minuter tills den blir mjuk. Lägg sedan till sojasausen och koka över hög värme under ytterligare 1 minut. Lägg till en nypa salt. Topp med koriander och nötter
1 servering: 373 kalorier, 29 g fett (3 g mättad), 18 g kolhydrater, 14 g protein, 6 g fiber, 600 mg natrium (26% dagligen).

Att stödja immunitet
Ju mörkare skuggan av produkten, ju högre stöd för immunitet. Inkludera svarta tinkturer, bär, fikon, mörk choklad, skaldjur i kosten.
1. Lager upp lökar
Stärka immunsystemet - lök: lök, skalot, porem vitlök. Dessa kryddiga produkter ger verkligen kraftfullt skydd mot skadliga mikroelement och kan även förhindra bildandet av cancerceller.
2. Lägg till örterna
Färska och torkade örter som gurkmeja, ingefära, rosmarin, timjan har antioxidant, antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.
3. Kärlek Enzymer
För att maximera effektiviteten av örter och kryddor, lägger Dr. Bellisfield till sina måltider produkter som miso, yoghurt och surkål för deras förmåga att främja matsmältning och absorption av näringsämnen.

Ät att gå ner i vikt
"Ät en regnbåge" - föreslår doktorn och rekommenderar dietary frukter och grönsaker. Ljus orange färg indikerar innehållet av beta-karoten, och mörkblå och rött (växtpigment).
1. Välj "bra" proteiner och karbonater
Produkter med lågt glykemiskt index, såsom sötpotatis, bär, ägg, fisk och hela korn och naturliga sockersubstitut - agavesirap och haksperma ökar inte blodsockernivåerna, till exempel vita potatis eller skalat mjöl.
2. Upptäck lågkalorimat: goji-bär, brokolli, svarta bönor, "träbröd" - kinoa. Kinoa - ett mycket litet fröfrukt från Sydamerika, tillhör familjen spenat. Kinoa är rik på protein, och med mängd energi är kalcium, fosfor, järn, vitamin B, fiber och komplexa kolhydrater överlägsen korn, ris, havre och vete. Innehåller inte gluten. Den har en neutral smak. Förutom rent protein i filmen finns det 8 aminosyror som behövs för vår kropp, kolhydrater, magnesium och kalcium, mineraler och fetter, järn och vissa vitaminer. Nutritionists rekommenderas att använda den för personer som har problem med matsmältning, små barn och gravida kvinnor.
I 100 g film innehåller:
Proteiner ............................. 16,2 g
Fetter ............................................... 6,9 g
Kalcium ............................... 141 mg
Kalium ..................................... 625 mg
Järn ............................................. 6,6 mg
Och det är enkelt:
Skölj under rinnande vatten och koka i 15 minuter och lägg till vad du vill ha.
Utför avgiftning.
Börja rensa kroppen från blad av maskros, kål, broccoli.
1. Blanda sura frukter och bittra gröna
Den skarpa smaken som ger sura frukter och bittera örter ökar mängden matsmältningsenzymer och enzymer som behövs.
2. Drick te
Frukt och örter tvättas ner med naturligt vitt eller grönt te, förberedd med tillsats av adaptogena substanser som innehåller basilika och ginseng (det har också egenskapen att minska trötthet och stridsbelastning) - för hydratisering och mjukning av matsmältningsprocessen och rening av kroppen.
Kyckling med kargenfrön, tomatchutney och grönt tenudlar
4 portioner
Kombinationen av kummin, gräslök och peppar ger skålen ett rikt innehåll av antioxidanter.
Kyckling med kummin
4 stora, utbenna och kycklingbröst, olivolja, malda kummin, löklök, citron, 170 g grönt te, bovete mjölnudlar g, hackad lök för dekoration.

Tomatchutney
0,5 .1 tomatjuice, 1 stor vitlöksklyfta (hackad), rödpeppar, skuren i tunna skivor, fri från korn 1 tsk. malda kummin, 1 tesked rörsocker
1. Koka en stor kruka med saltat vatten.
2. Sätt en kyckling, smör och kummin i en stor skål. Gnid lök på en stor rivare och lägg till en skål. Skruta citronen och tillsätt citronsaft och lök. Lägg till en nypa salt och rulla kycklingbitarna. Förvärm stekpannan, koka över medium värme i 5 minuter varje sida.
3. Blanda ingredienserna i chutney såsen i matberedaren innan du bildar en homogen massa. Tillsätt salt till smak. Medan du skjuter upp.
4. Sätt nudlarna i kokande vatten, koka i 5 minuter, kasta sedan i en kolv och låt dem tömma ordentligt. Kyckling, vattnad med sås och dekorerad med lök, servera med nudlar.
1 servering: 465 kalorier, 16 g fett (2,5 g mättad), 38 g kolhydrater, 42 g protein, 5 g massa, 600 mg natrium (26% dagligen).
Delikat lax med kinesisk kål och gröna ärtor
4 portioner
Lax är en utmärkt källa till omega-3 fettsyror, vilket hjälper till att reglera kolesterol. Det är bra om maträtten kombinerar vitaminer B som finns i kinesisk kålblad och gurkmeja, som har antioxidantegenskaper.
1 tsk miso, 1 tsk. finhackad färsk rosmarin, 2 stora vitlöksklyftor, 4 tjocka bitar laxfilet med skal, 1 tsk. gurkmeja, 1 tsk. olivolja, 2 stora huvuden av kinesisk kål 200 g gröna ärtor, 2 msk. l. rostade sesamfrön, en nypa salt.
1. Blanda miso, rosmarin och 1 kryddnejda av krossad vitlök. Lägg till 2 msk. l. vatten. Med den resulterande pastaen, smörj sidan av laxen, där det inte finns någon hud. Gnugga fisken med gurkmeja, sätt på en smurt gryta, häll 1 msk. l. olja. Rör om 2 minuter, placera omedelbart i 5 minuter. i en ugn upphettad till 260 ° C

Var försiktig så att du inte överdriver maträtten.
2. Hacka kålen vid den här tiden. Förvärm 2 matsked olivolja i en stekpanna (wok för matlagning kinesiska rätter). Sätt där kål och ärter. Koka i 2 minuter på hög värme, omrör hela tiden. Tillsätt 1 klyftad krossad vitlök och en nypa salt. Rör ständigt i 3-4 minuter. Överför fisken från bakplåten. Grönsaker sätta på 4 stora tallrikar, placera fisken på toppen och strö med sesam. Servera disken för att vara varm.
1 servering: 568 kalorier, 33 g fett (inklusive 6 g mättat), 21 gram kolhydrater, 47 g protein, 6 g fiber, 600 g natrium (26 procent av dagpenningen).

purjolök
Produkter som säkert måste vara hos varje värdinna.

lök
Vitlök, lövplantor (lök, purjolök, skalot) stärker leukocyter, strider mot patogena mikrober och till och med cancerceller.

Fermentationsprodukter
Yoghurt, miso (sojapasta, beredda av jäsning, tillsatt till soppor som används i kryddor), surkål och kimchi (kimchi - kål) bekämpar infektioner och inflammationer och bidrar perfekt till matsmältningsprocessen, absorptionen av näringsämnen och bildandet av tarmarnas och matsmältningsflora .

kolhydrater
Hela (obearbetade) spannmål, som kinoa och havre, baljväxter, som svarta och prickiga bönor, är mycket rika på fiber, vilket hjälper till att ta bort kolesterol från kroppen.

Örter och kryddor
Gurkmeja, ingefära, kummin och rosmarin har antiinflammatoriska egenskaper och är rika på antioxidanter.

Ljusa grönsaker och frukter
De är förknippade med en minskning av risken för cancer och kardiovaskulära sjukdomar. Färgrika livsmedel som broccoli, kål, paprika, bär, fikon är rika på vitaminerna A, C, E, K, de innehåller folsyra och antioxidanter, såsom betakaroten och anthocyanin (växtpigment).

proteiner
Tofu, fjäderfäkött, biff, fisk (lax, sill, sardiner), ägg - alla dessa produkter ger kroppen järn, ger energi under lång tid och skapar det nödvändiga byggmaterialet för muskler.
Naturliga Teer
Katekiner - ett extrakt från akacia - Gör grönt och vitt te. Ett mycket starkt medel för att minska risken för hjärt-kärlsjukdom, cancer.

fetter
Olivolja, avokado, nötter och spannmål (särskilt valnötter, cashewnötter, pumpafrön) ger kroppen en lång energiförsörjning och sänker kolesterolhalten.