- Majonnäs - 300 gram
- Pickled gurkor - 100 gram
- Gröna - 50 gram (gröna lök, persilja)
- Kapslar - 30 gram
- Senap - 75 gram
Egenskaper och ursprung: Receptet på remouladsås upptäcktes i Frankrike. På grund av sin ursprungliga smak blev det snabbt populärt i andra länder. Användning: Traditionell remouladesås serveras oftast med fisk- och skaldjursrätter, särskilt stekt, marinerad eller smörbakad fisk. Smaken av kötträtter smaksatt med remoulad förbättras avsevärt. Remuladsås läggs till smörgåsens slutna smörgåsar. I Frankrike tillsätts remoulad ibland med selleri. I Belgien serveras det till pommes frites. I Danmark är det kryddat med pommes frites och smörgåsar. I Tyskland och Sverige används remulad med rätter från kokta potatis och med bakad fisk. På Island används den för att göra varmkorv. I Nederländerna serveras remulad med stekt fisk, och i USA - för nötköttfilé. Recept: Förbereda en remuladesås, hugg in gurkor, kapris och grönsaker, blanda alla ingredienser med majonnäs och tillsätt senap. Remouladesåsen för pizza är gjord av majonnäs, tomatketchup, örter, citronskal och senap. Tips Kock: Det rekommenderas att laga fiskpatties och servera dem till bordet med remouladesås. Han kommer inte bara att ge en bra smak åt skålen, utan också dekorera den.
Serveringar: 2-4