- Röda bönor - 360 gram
- Bay leaf - 2 stycken
- Olivolja - 2 föremål. skedar
- Morot - 1 stycke
- Sellerirot - 0,5 stycken
- Potatis - 1 stycke
- Lök - 1 stycke
- Vitlök - 4 tänder
- Vegetabilisk buljong - 500 milliliter
- Citronsaft - 1 tesked
- Jordröd och svartpeppar, salt, kummin, - - För att smaka
- Persilja - - Att smaka
Blötläggda bönor (suga i ca 6-8 timmar) lägg i en kastrull och häll vatten (5 koppar), sätt i lökblad, salt (tesked) och sätt på medellång värme, koka upp. Ta bort eld till ett minimum, täck och koka i ca 1 timme och 20 minuter tills bönan är mjuk. Ta bort lakan löv. Under beredningen av bönor bör du laga grönsaker. Röda selleri och potatis och lök skuren i kuber. Morötter skärs i crescents, hugg vitlök. Häll olivolja och lägg i eld på botten av kruken. Lägg sedan till lök, morötter och sedan andra grönsaker. Stew dem över medium värme i ca 7 minuter. Glöm inte att grönsakerna bör omröras periodiskt. Tillsätt kummin, salt, paprika. Lägg i bönorna tillsammans med vätskan i stekningen. Häll i grönsaksbuljongen, tillsätt citronsaften. Alla koka upp och sedan minska värmen. Koka sopprörningen, under ytterligare 15 minuter.
Serveringar: 6-7