- Linse - 1 glas
- Vete spannmål - 1/2 kopp
- Bow - 1 stycke
- Smör - 1 Art. en sked
- Tomatpasta - 1 st. en sked
- Nötköttben (för buljong) - 300 gram
- Kryddor - - Att smaka (peppar kryddig, mint torr, timjan, salt)
Ingredienser. Röda linser - till vänster på bilden. Om du vill göra en riktig turkisk soppa av linser, är den väsentliga ingrediensen en varm peppar, som på bilden. Linser suga i kallt vatten i flera timmar. Vi lagar köttbuljong: koka en och en halv liter vatten, kasta in det ben. Ta av det utestående skummet, koka buljongen över låg värme i 1 timme. Kryddor lägger inte till - bara en buljong. Ta en kastrull där vi ska förbereda soppan. Vi smälter smöret i det, släng det i finhackade lök och stek tills det är rött. Tillsätt tomatpasta och en kopp varm buljong till pannan. Rör och koka 3-4 minuter. Krydda med salt. Tillsätt de fuktiga linserna (utan vätska, naturligt) till pannan. Efter linserna, lägg croupen till pannan. Fyll det hela med buljong och laga mat på medium värme i 10 minuter, ständigt rör om. Om du inte rör, sätter croupen sig på botten och bränner. Tillsätt kryddor - torkad mynta och timjan. Om så önskas, lägg lite mer salt. Koka soppan på låg värme i ca 35 minuter - tills linserna och spannmålen är klara. Klar soppa låt oss brygga i några minuter under locket, häll det på en tallrik, strö med varm peppar - och servera. Bon appetit! :)
Serveringar: 6-8