Marinerad rödbetor Traditionellt är det vanligt att skörda grönsaker på sommaren eller hösten när skörden mognar. Men vem sa att detta inte kan ske under hela året, särskilt med grönsaker som ros, kål, morötter. Jag föreslår att beta rötterna. Detta recept är användbart för dem som inte har någonstans att lagra en stor mängd konserver. Dessutom, de färska marinaderna, desto mer innehåller de vitaminer och näringsämnen. Sådan rödbetor kan användas som sidovägg för kötträtter och för tillagning av vinaigrettes.
ingredienser:- Rödbeta 1000 g
- Vatten 1 l
- Socker 100 g
- Salt 1 tsk.
- Bordvinäger 2 msk. l.
- Peppar doftande 6 st.
- Peppar svart med ärtor 6 st.
- Bay leaf 1 pc.
- Nötkött 2 st.
- Kanelmark 0.3 tsk.
- Steg 1 För att förbereda marinerad betor måste du ta färska rödbetor med mörk rödbrun färg, vatten, ättika 9%, socker, salt, ärter av svart och doftande peppar, kryddnejpor, fjälllöv och kanel.
- Steg 2 Brew betorna med kallt vatten, koka upp, minska värmen, koka tills mjukt och häll kallt vatten igen.
- Steg 3 Rotgrönsaker och skär i skivor eller kuber.
- Steg 4 Sätt betorna i steriliserade burkar.
- Steg 5 Koka vatten i en emaljpanna, lösa upp socker och salt i det, sätt kryddor, koka i 10 minuter och efter att ha hällt ut häll vinäger.
- Steg 6 Fyll de fyllda burkarna med marinaden.
- Steg 7 Täck burkarna med kokta lock och sterilisera dem i kokande vatten: med en kapacitet på 0,5 liter - 10 minuter, en kapacitet på 1 liter - 15 minuter och sedan omedelbart kork.