- Makrill - 2 stycken (700 g)
- Gräddfil - 2 föremål. skedar
- Vegetabilisk olja - 2 föremål. skedar
- Ägg - 1 stycke
- Peppar - För att smaka
- Salt - 1/3 teskedor
1. Skölj fisk i kallt rinnande vatten. Med en skarp kniv, skar försiktigt magen och ta bort inredningen. Ta bara bort ryggraden och benen. Kniven skar försiktigt köttet. 2. Tunnskal, som täcker fisken, tar vi bort. Tänk sedan försiktigt på fenorna, gör så att båda halvorna av slaktkroppen sammanfogas. Vi tvättade filéen noggrant igen. Nu ska vi diskutera det lätt. Vi peppar och saltning. Smörj bra med gräddfil på båda sidor. 3. Cirka tjugo minuter håller vi fisken i gräddfil. Vi bryter det råa ägget, rör det och täcka det med fiskfiléer på båda sidor. Överflödig äggblandning skaka strax innan vi börjar steka fisken. 4. Värm oljebrödet i en stekpanna och ta tre minuter på ena sidan av schnitzel och stek i cirka två minuter på andra sidan. 5. Ready-made schnitzel bör omedelbart sätta på en serveringsplatta. Garnering kan kokas med ris eller potatis. Bon appetit!
Portioner: 4