Rulla med lax och gröna

Tekniken är inte lätt, så läs texten :) Ta grytan, smälta i de icke- Ingredienserna: instruktioner

Tekniken är inte lätt, så gå in i texten :) Ta grytan, smälta smöret i den. Sedan lägger mjölet i oljan och blandar snabbt vispen. Därefter hälls i mjölken med en tunn smörj, och omröras, koka på låg värme tills den tjocknar. Som tjocknar - ta bort från värme. Vi lägger till äggulor och fint revet parmesan, blanda. Lägg sedan till de finhackade gröna i blandningen, blanda igen. Vispa piskan med en visp tills ett starkt skum. Blanda ostmassan noggrant med proteiner. Omrörande, men mycket noggrant. Vi täcker bakplåten med pergamentpapper, häll ut vår massa på den. Vi lägger pannan i ugnen och baka i 15 minuter vid 180 grader. Under tiden skakar vi laxen i små bitar. Blanda laxen med gräddfil och örter, tillsätt peppar efter smak. Vi tar bakplåten från ugnen. Kakan får svalna, den pergamentpapper som den bakades på kastas bort. Stänk kakan med riven ost. Fiskfyllning jämnt fördelad över kakan. Vrid tårtan noggrant i en rulle. Vi ger honom 15 minuter att stå. Skär sedan och servera till bordet. Bon appetit!

Serveringar: 6-7