Hur man plockar en shish kebab från nötkött

Nötkött är inte som fet kött som till exempel fläsk eller lamm men ganska styvt. Därför bör det tas hänsyn till att det är nödvändigt att suga den här typen av kött längre före pickling nötkött på shish kebab, och en marinaden behöver mer. Det finns flera matlagningar hemligheter. De krydda shishkebaberna råder att shish kebab av nötkött ska vara mjukt, köttet ska kastas en liten del före betning. Och att det var mer saftigt, kan du smörja bitarna med vegetabilisk olja. Klassisk grillbiff med ättika kommer inte att överraska någon. Men det finns mer läckra och ursprungliga recept som kommer att glädja även de mest krävande gourmorna.

1. Kefir marinade för shish kebab från nötkött
2. Beef shish kebab: recept marinade med kiwi

Recept nummer 1. Kefir marinade för shish kebab från nötkött

Välja ett sätt att laga shish kebab från nötkött, du kan stanna på kefir marinade. På grund av denna blötning blir köttet ömt och har en ovanlig smak och arom. Dessutom kan maträtten ätas även av de minsta familjemedlemmarna.

Nödvändiga ingredienser:

• köttkött - 1 kg
• lök - 2 st.
• citron - 0,5 stycken;
• kefir med fetthalt 3,2% - 1 liter
• peppar mark, salt
• peppar svarta ärtor - 5-6 stycken
• dill, basilika, salt - efter smak.

Metod för framställning:

1. kötttvätt och skärs i skivor;
2. varje skiva med jordad peppar;
3. Skal löket, tvätta och skära i ringar;
4. i koka tillsätt salt, dill, basilika, lökringar, paprika och citronsaft;
5. I färdig kefir marinade, skift skuren och peppared kött.

Shish kebab av nötkött i kefir måste marineras i kylskåpet i minst fyra timmar. Det är bäst att använda glas eller keramik. Styck av köttsträng på spisen, alternerande med lökringar och grilla över heta kolar.

Recept nummer 2. Beef shish kebab: recept marinade med kiwi

Detta recept hjälper dig även om du får mycket tufft gammalt kött, eftersom kiwi anses vara ett idealiskt mjukmedel. Därför rekommenderas att du använder den här frukten för att suga det hårda biffet. Shish kebab från nötkött med kiwi är viktigt att inte overexert i marinaden, annars kommer köttet som påverkas av syra helt enkelt att sönderföras i separata fibrer.

Nödvändiga ingredienser:

• Oxfilé - 1,5 kg
• citron - 0,5 stycken
• kiwifrukter - 2 st
• lök - 2 st
• Salt och kryddor - för att smaka.

Metod för framställning:

1. Vi förbereder köttköttet, tar bort filmerna från det, skär det i bitar av medelstorlek och lägger det till betningskärlet;
2. strö köttet på toppen med kryddor och salt. Du kan ta och färdiga butiksplagg för shish kebab;
3. då hälls köttet med en halv citronjuice;
4. Lök skärs i ringar och läggs ut till köttet. Alla blandade.

Du blev förmodligen överraskad, varför den inte används kiwi. Faktum är att om du vill laga shish kebab i landet är det bättre att lägga till kiwi till marinaden vid ankomst där. När allt kommer omkring, om shish kebab från nötkött läggs i marinade med kiwi under lång tid, blir köttet smaklöst, för mjukt. Till och med torrt och hårt kött tillräckligt 30-40 minuter blötläggning i kiwi.

Kiwi för marinering kebab kan skäras i ringar eller små kuber. Om du vill att kött ska marineras bokstavligen om 15-20 minuter, kan kiwi passeras genom köttkvarn eller krossas med en mixer.

När kolarna är klara, är shishkebabarna spända på spett och rostade över dem. Ringar av lök och kiwi skivor, om så önskas, kan också alterneras med köttstycken på spett eller helt enkelt kasseras. Bon appetit!