Vi är redo att erbjuda dig tre recept. Beväpnad med lite ledig tid och gör dig redo för matlagning.
Vi lagar magert ärtsoppa
Tyvärr gillar inte alla ärtsoppa. Men utan tvekan är det här en mycket användbar och god maträtt. Speciellt blir det relevant under fasta perioden, för det är vid denna tidpunkt väldigt viktigt att inkludera i dina dietprodukter av legume-familjen.
ingredienser:
- ärtor
- potatis
- morot
- lök
- Kryddor: fjälllöv, pepparkorn, dill, salt
- Vegetabilisk olja
Du ska laga denna soppa i två timmar, så ta tid och inspiration.
Låt oss börja matlagning:
Förut måste du suga på ärterna. Gör det bättre på natten. För att göra detta, ta ett glas ärtor, fyll det med vattenlocket och lämna det för att infusera. På morgonen kan du börja laga mat.
- Skiv fina två medellånga glödlampor.
- Grate en stor morot.
- Värm stekpannan, häll olja in i den och stek lauken tills den är transparent. Var noga med att rör det, annars kan det brinna ut. Tillsätt morötterna och stek i ytterligare 10 minuter.
Ärtsoppa - Ärtor tvättas, vikas i en kastrull, häll vatten och eldas. Det kommer att kokas i minst en och en halv timme.
- När ärterna är tillagade, lägg till rosten av morötter och lök till den.
- Tillsätt kryddorna och koka igen.
Om du vill uppnå en mer mild och jämn konsistens, slipa den färdiga soppen med en mixer. Du kan servera den med vita brödkrutonger, som du också kan göra själv.
Matlagning mager Shchi
Detta är ett ganska gammalt recept, vilket kräver en särskilt noggrann inställning och mycket tid. Kokningen tar ungefär 4 timmar, men resultatet är värt det.
ingredienser:
- surkål
- Torkade vita svampar
- lök
- morot
- Vegetabilisk olja
- Kryddor: salt, peppar
Förberedelserna är ganska enkla, särskilt om vi följer våra instruktioner.
- Först kommer du att förstå med kål, du kommer att vara tillräckligt 700 g. Den kan klippas för stor, så gör den mindre, lägg den i en gås, fyll den med vegetabilisk olja. Tillsätt ett halvt glas vatten, stäng locket och lägg i ugnen i två och en halv timme. Temperaturen i ugnen ska inte vara över 130 grader.
- Fortsätt nu till torkade vita svampar, du behöver dem minst 50 g. Häll dem med kokande vatten i 30 minuter. Koka sedan på låg värme i ungefär en timme. Koka kokta svampar och skär i skivor. Häll inte ut buljongen, utan spänna den.
- Skiv löken och morötterna fint. Förvärm stekpannan, lägg till vegetabilisk olja och steka.
- Tillsätt sedan svampen och stek igen om 15 minuter.
- Svamp, morötter och lök blanda med kål och fyll det med svampbuljong. Koka till koka på kaminen, koka soppen i ytterligare en halvtimme på en liten eld.
Det är allt, soppa är redo, och du kan tjäna dem till dina nära och kära. Bäst före servering, tillsätt lite vitlök och strö med finhackad dill. Om du vill göra dem mer näringsrika, kan du lägga pärlvatten eller potatis.
Lentesoppa med bönor
Trots det faktum att denna borsch bryggas på grönsaksbuljong är den mycket hjärtlig och smaklig. För dess förberedelse, ta:
- Färska mushroner
- kål
- torkade plommon
- potatis
- betor
- lök
- morötter
- bönor
- Tomatpasta
- Socker, peppar, örter, salt
- Vegetabilisk olja
Innan du börjar förbereda, notera att bönorna måste fyllas med vatten och lämnas över natten.
- På morgonen sätta bönorna i koka i samma vatten som det var infunderat hela natten. Koka upp det i minst en timme tills det blir mjukt inuti.
- Ta bönorna och laga i samma buljong två potatisar, skär i barer
- Skiv löken och morötterna fint och stek i vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt sedan tomatpastaen och klistra det lite.
- I den andra pannan squash lite mer morötter tillsammans med betorna, som tidigare klippts i tunna remsor. Skär också pommes frites och lägg till stekpannan. Lägg ut det lite.
- Tillsätt båda pommes frites till buljongen där potatisen bryggas.
- Skär 200 g färsk mushron och stek dem med lök. Lägg till soppan.
- Lägg också de kokta bönorna i en kastrull, krydda med kryddor och laga lite över låg värme, i minst 10 minuter.
- Innan du serverar, dekorera med finhackade gröna.
Detta är inte bara ett gott, men mycket originellt recept, eftersom du förmodligen sällan använder pommes frites i borscht-matlagningsprocessen. Det lägger till en speciell smakrätt, som du definitivt kommer att tycka om.
Experimentera och njut av din aptit!