Konserverade tomater för vintern anses med rätta vara en av de mest populära ämnena, som perfekt kompletterar en mängd olika rätter. Och hur mycket kan man förbereda från den här "röda frukten"! Recept av hem marinader, pickles, ketchup, adzhiki och lecho hittar du i "arsenalen" av varje värdinna. Dessutom kan du förbereda en tomatsallad för vintern med tillsats av andra grönsaker och kryddor. Idag uppdaterar vi det gamla incheckade minnet och läser också nya recept med ett foto av en tomatsallad för vintern: utan sterilisering och med det med lök, peppar, gurka, aubergine. Och på vintern är det bara nödvändigt att öppna burkar med munvattniga vändningar. Läckra - bara slick fingrarna!
innehåll
Tomat sallad för vintern "Fingers slick" med lök Läcker salat av tomat och peppar för vintern Sallad av tomater och gurkor för vintern Original sallad av gröna tomater "Fingers lick" Recept på konserverad sallad för vintern med tomater och auberginer Tomat sallad för vintern - video receptTomat sallad för vintern "Fingers slick" med lök - steg för steg recept med foto
På sommaren och hösten njuter vi av ett flertal fräscha grönsaker och frukter. Skördesäsongen passerar dock snabbt och du måste fylla på vitaminer tills nästa år. Förbered en utsökt sallad av tomat för vintern "Fingers lick" med lök - med vårt steg för steg recept och detaljerade bilder kan du enkelt behärska processen att bevara. Marinade med kryddor kommer att tillföra en god smak och färsk arom till mellanmålet. Ett sådant tomatsnabb är en riktig "bit" av sommaren i banken!Ingredienser för beredning av tomatsallad "Fingers slick" med lök
- Tomater och lök - hur mycket passar i burken
- gröna och vitlök - att smaka
- vatten - 1 l
- ättika 9% - 1 msk.
- socker - 2 msk.
- salt - 1 msk.
- lövblad - 1 st.
- svartpeppar - 5 ärter
- peppar doftande ärtor - 2 st.
- vegetabilisk olja - 1 msk.
Beredningsordningen för vintern av en sallad från en tomat med lök "Fingers Lick"
- Tomater tvättas och skärs i cirklar, och lök - tunna semirings.
- Grönsaker placeras i en ren steriliserad kruka, alternerande med hackade örter. När behållaren är fylld till toppen kan den skaka något - för att bättre fördela innehållet. Övre med vitlök, skivad med tallrikar.
- Vi förbereder marinaden: salt, socker, peppar och ättika hälls i vattnet. Vi lägger den på elden, koka den, ta av den och fyll omedelbart krukorna med grönsaker. Tillsätt vegetabilisk olja - 1 sked i varje behållare. Baserat på den mängd vatten som anges i receptet, är den svetsade marinaden tillräcklig för att fylla två liter burkar med grönsaker.
- Vi täcker burkarna med lock och sätter dem i en stor kastrull, utan att glömma att lägga en vit kökshandduk. Vi fyller vattnet så att bankerna når "axlarna". Vi släcker och efter kokande vatten steriliserar vi burkarna i 10 minuter.
- Vi tar ut bevarande och tätt rullar upp täcken. Vi vrider den upp och ner - för att kontrollera vridets täthet. Topp med en varm handduk eller filt.
- När bankerna svalnar kan du överföra till ett skafferi för långvarig lagring.
Läcker sallad av tomat och peppar för vintern - ett populärt recept med ett foto
Många hemmafruar betraktar konserverade tomater med peppar för vintern deras "skate", för i åratal lagar de dem enligt bevisade recept. Låt oss återkalla ett av dessa populära recept av en läcker tomatsallad med tillsats av paprika och kryddor. Matar det enkelt och snabbt, huvudtiden tar du en skivning av grönsaker. Resultatet är dock värt det - sallan blir utsökt, ömt och inte kryddigt.Förteckning över ingredienser enligt receptet på sallad från tomat och peppar för vintern
- tomater - 1 kg
- Bulgarisk peppar - 1 kg
- lök - 200 gr.
- vitlök - 100 gr.
- vegetabilisk deodoriserad olja - ½ kopp
- socker - 2 msk.
- salt - 1,5 msk.
Steg-för-steg-instruktioner för skörd av tomat och peppar sallad för vintern
- Grönsaker bör tvättas noggrant och rengöras. Vi skär tomaterna i cirklar och peppar - ringar.
- Lökar skalas av skinken och skärs i halva ringar, vitlöksklyftor ska skäras i små skivor.
- Förberedda grönsaker somnar i en stor kastrull. Tillsätt socker, salt, häll vegetabilisk olja. Blanda försiktigt massan - det är bättre att göra det för hand.
- Slå på den genomsnittliga elden och sätt pannan med framtida sallad att laga mat. Efter kokning måste du vänta ytterligare 15 minuter och du kan skjuta.
- Under denna tid har bankerna tid att sterilisera - för ett varmt par, i en mikrovågsugn eller en ugn. Varm sallad hälls i burkar, omedelbart rullas upp med lock och - under en varm filt. Efter kylning sätter vi bevarande i ett skafferi, och på vintern njuter vi av våra kulinariska skapelser.
Tomat- och gurksallad för vintern - ett enkelt recept utan sterilisering
Ingredienser med ett recept på sallad från tomater och gurkor till vintern
- tomater och gurkor - 2 kg vardera
- lök - 700 gr.
- peppar doftande - 5 - 6 ärtor
- lövblad - 3 - 4 st.
- vegetabilisk olja och äppeläger - 0,5 koppar vardera
Steg-för-steg-process för att förbereda sallad från tomat och gurka för vinter utan sterilisering
- Grönsaker för sallad försiktigt kontrollera, ta bort skadade och skadade frukter. Skölj under rinnande vatten och skär i stora bitar.
- I en stor kastrull blanda smöret, sockret, saltet, ättika, paprika och lövblad. Vi lägger den på elden och sätter marinaden på koka.
- Tillsätt de skivade grönsakerna till marinaden och koka i ca 30 minuter vid låg värme.
- Bankerna tvättas och steriliseras på något lämpligt sätt. Kepsar ska kokas i 5 minuter eller helt enkelt häll kokande vatten.
- Varm sallad avlägsnas från elden och hälls omedelbart i beredda burkar. Vi pluggar omslagen, vänd dem över och täcka dem med en dun sjal eller en varm filt. Nästa dag kan bevarande hänföras till lagring på en sval plats.
Original sallad av gröna tomater "Lick dina läppar" - recept för att skörda för vintern
Ingredienser för matlagning sallad från grön tomat för vintern
- gröna tomater - 1,5 kg
- lök - 0,5 kg
- morot - 0,3 kg
- grönsaker (selleri och persilja) - efter smak
- salt, socker, vegetabilisk olja - efter smak
Steg-för-steg sallad recept från gröna tomater Fingers slicka för vintern
- Tomater tvättas, skär ut de skadade platserna och skär i kuber - inte särskilt fint. Vackert kommer att se i banken "impregnering" av röda eller bruna frukter, så att ett par olika färgade tomater kan också läggas till salladen.
- Skalade lök skuren i halvringar eller "fjädrar" och morötter gnidade på en stor rivare.
Viktigt! I receptet anges grönsens nettovikt, så väger dem efter att ha tagit bort de skadade eller skadade platserna.
- Vi lägger en stekpanna på elden och häll olja. Rör ständigt lök, stek laxen över medelvärme. Därefter minska elden och släck den tills mjukhet och "genomskinlighet".
- När lökan är lite fast, lägg i morot och stäng locket. Vi fortsätter att simra på en liten eld.
- Till grönsaker, hackade gröna tomater och blanda noggrant. Tillsätt salt till smak, täck om igen med lock och simma i ytterligare 10 minuter.
- Då ska locket avlägsnas och ströts med lite socker, blandas igen och släckes sedan 5-7 minuter - redan i en öppen spis.
- I slutändan, strö med finhackade örter och värm upp ett par minuter.
- I presteriliserade burkar sprider vi varm massa och omedelbart rullar upp med rena lock - vanligt eller skruv.
Recept på konserverad sallad för vintern med tomater och auberginer
Fördelarna med auberginer har länge bevisats av läkare - det här är ett riktigt "lagerhus" av vitaminer och spårämnen. Därför glömmer hemmafruarna inte under denna skördesäsong om denna "mörka" grönsak, med hjälp av den i recept av olika grönsaksalat. Äggplanter med tomater för vintern är beredda helt enkelt, och med tiden tar processen inte längre än en timme. Enligt resultaten av detta recept bör du få två halv liter krukor av den färdiga produkten.Ingredienser med ett recept på sallad med tomater och auberginer för vintern
- aubergine (medium) - 0,7 kg
- tomater - 2 st.
- sötpeppar - 0,3 kg
- peppar bitter i böterna - 1 st.
- vitlök - 100 gr.
- vegetabilisk olja - 100 gr.
- vinäger 9% - 100 gr.
- salt - efter smak
Beskrivning av sallad med tomater och auberginer för vintern
- Äggplanter måste tvättas och torkas med en pappershandduk. Vi skär i ringar ca 1 cm bred, somna i en skål och tillsätt salt till smak.
- Sätt stekpannan på elden, värm den och häll lite vegetabilisk olja. Sprid auberginescirklarna och steka tills de är gyllene. Vi tar bort i en separat skål.
- Rengörda tvättade tomater ska också skäras i ringar och stekas i olja. För en sallad är fasta sorter lämpliga, vilka bättre behåller sin form och inte "krypa" under värmebehandling. Rostade tomater ska läggas i en annan behållare.
- Söta och bittera paprika rensade frön, mina och torkade.
- Vitlöksklyftorna måste rengöras och sköljas också.
- Nu passerar vi genom köttkvarnen den rensade peppar (söt och bitter) och vitlök. För detta ändamål kan du använda en mixer. En homogen massa bör erhållas.
- Häll ättika i peppar-vitlök blandning.
- Vi kan sterilisera burkarna för inbäddning och börja lägga rostade äggplanter i lager, alternera dem med sås.
- Fyll på burkarna i en stor kruka med vatten och sätt på sterilisering - 10 minuter efter kokning.
- Klar för att bevara behållandet av kokta lock och efter kylning sätter vi den i skafferiet.