Nötköttlever sallad Leveren är en av de mest populära och ofta använda biprodukterna i matlagning. Den förbereder andra kurser, sallader och kalla snacks, pates och leverprodukter. Fjäderfä och kalvkött lever är speciellt bra smakkvaliteter. Leveren av fjäderfärd för matlagning används inte. Nötköttleverantören är mer värdefull än fläsk, eftersom den senare kännetecknas av en kornig struktur och en bitter smak. Levern hos gamla djur är grovare än levern hos unga djur. Enligt smaken och näringsvärdet närmar sig levern köttet och överträffar även innehållet i mikroelement och vitaminer (B1, B2, PP, A, D, E, C).
ingredienser:- Nötköttlever 250g
- Lök 1 st.
- Ost hård 100 g
- Pickled gurkor 1 st.
- Ägg kyckling 1 st.
- Majonnäs 50 g
- Solrosolja 1 msk. l.
- Salt 1 nypa
- Steg 1 För att förbereda salladen måste du ta köttlever, lök, hård ost, saltad gurka, ägg, majonnäs, vegetabilisk olja och salt.
- Steg 2 Häll levern med varmt saltat vatten, koka till kokt, kallt och skur i nudlar eller riv på ett grovt rivjärn.
- Steg 3 Skala lök och finhacka.
- Steg 4 Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och spara löken på den tills det är mjukt.
- Steg 5 Koka ägget i 10 minuter (räknat från början av vätskans kokning), doppa i kallt vatten, skala och skär i små kuber.
- Steg 6 Skaka osten på ett grovt rivjärn.
- Steg 7 Skär gurkan längs i 4 delar, och sedan är varje kvarts tunt skuren.
- Steg 8 Kombinera alla beredda ingredienser.
- Steg 9 Salta salladen efter smak och krydda med majonnäs. När du serverar sallad kan du dekorera med gröna.