Sallad med röd kaviar och lax Jag presenterar dig en salladcocktail "Winter Gourmet". En särdrag och ett stort plus på alla sallader-cocktails är att de serveras i portioner, i vackra vinglas eller kremankah. Alla ingredienser i salladen läggs ut i vinglasskikten och blandas inte med sås i en massa - det är väldigt vackert. Produkterna skärs i kuber eller små sugrör. Det visar sig vackert och utsökt. Denna salladscocktail är mycket intressant i sin sammansättning. Höjdpunkten i denna sallad är delikata och läckra ost-fänkål pannkakor. De är utsmyckade med lika intressant sås från smält gräddeost, dill och persilja och avokado - fylld med lax och röd kaviar. Sådana pannkakor, skurna med smala rullar, serverar inte bara en läcker ingrediens utan också en underbar dekoration i ett av salladslagren. Denna sallad med röd fisk, kaviar, färsk gurka och doftande pannkakor vill laga det på vintern. Det är också perfekt för att fira Maslenitsa eller Alla hjärtans dag.
ingredienser:- Lax Saltad 300g
- Persilja färska 15 g
- Ost, grädde 250 g
- Lökgrön 20 g
- Avokado 1 st.
- Gurka 200 g
- Färsk dill 10 g
- Citron 0,5 st.
- Färsk dill 40 g
- Solrosoljaolja 30 ml
- Ägg kyckling 1 st.
- Ost hårt 20 g
- Mjölk 150 ml
- Vete mjöl 5 ssk. l.
- Salladgrön 20 g
- Oliver utan frön 10 g
- Ägg vaktel 2 st.
- Citron 0,5 st.
- Röd kaviar 50 g
- Färsk dill 10 g
- Steg 1 För att tillaga en salladkocktail "Winter Gourmet" behöver vi en lax (min beluga använder lax, saltad med dill och cognac), smält gräddeost, fräsk gurka, avokado, vaktelägg, rödkaviar, gröna lök, dill, grön sallad .
- Steg 2 För att förbereda ostpannkakor med dill behöver vi ett ägg, hård ost, mjölk, mjöl, dillfärsk, solrosolja.
- Steg 3 För pannkakor, kombinera ägget med mjölken.
- Steg 4 Lägg till riven ost och hackad dill.
- Steg 5 Tillsätt mjölet och blanda väl.
- Steg 6 Baka 4 tunna pannkakor.
- Steg 7 För såsen, kombinera smältosten och hackad dill och persilja.
- Steg 8 Avokado klippa, ta bort stenen. Ta bort köttet. Mala massan genom att tillsätta 1/3 av citronsaften.
- Steg 9 Kombinera avokado med ost och gröna. Slipa in i en homogen massa. Eventuellt tillsätt salt.
- Steg 10 Lätt tunt varje pannkaka med ostmassa. På kanten låg en remsa av lax och en rad röda kaviar.
- Steg 11 Tätt rulla med rullar och skär i 1,5 cm tjocka skivor.
- Steg 12 På botten av vinglasen lägger du en liten bit lax skuren i små bitar.
- Steg 13 På toppen - skivad gurka i tunna remsor. För gurkor - en matsked sås.
- Steg 14 Nästa lager - rullar av pannkakor.
- Steg 15 På rullar - 1 tsk sås, skuren i smala band av gurka, hackade gröna lök.
- Steg 16 För att dekorera en salladscocktail behöver vi rödkaviar, citron, oliver, vaktelägg, grön sallad, dill.
- Steg 17 Från citronskuren figurerade cirklar kokar vaktelägg, skär ut tandpipor i form av en vattenlilja och fyller med röd kaviar. Med en äggula av vaktel ägg strö över toppen av salladen. Vi dekorerar med olivolja, grön sallad och dill.