Sött peppar fylld med ost i smeten Chushki burek är en maträtt av bulgariska köket. I enkla ord - det är bulgarsk peppar i panad, fylld med ost! För fyllningen använda ost, kesost, vissa gillar att använda riven ost, idag vill jag föreslå fyllning av peppar med ost, blandad med hemlagad keso! Skålen visar sig vara väldigt gott på grund av en kombination av mogen saftig peppar, en vanligt fyllning och en stekt skorpe!
ingredienser:- Peppar söt 5 st.
- Ägg kyckling 3 st.
- Brynza 150 g
- Curd 150g
- Brödmjöl 6 msk. l.
- Solrosoljaolja 100 ml
- Steg 1 För att förbereda bullarna behöver vi en söt mogen röd paprika (stor storlek, ungefär från handflatan, avlang form), ägg, kyckling, ost, keso, brödsmulor.
- Steg 2 Med peppar skar av locket med en "svans", rengjorda från inre partitioner och frön.
- Steg 3 Brynza gnidade på en stor rivare eller mos med en gaffel.
- Steg 4 Lägg osten till osten.
- Steg 5 Kör ägget.
- Steg 6 Rör på påfyllningen. En viktig punkt - fyllningen jag inte saliverade, eftersom osten redan är salt i sig. Om du har en lätt saltade ost, salta den lätt.
- Steg 7 Blancherad peppar i kokande vatten tills det är mjukt. Om skalen är väl avlägsnad är det bättre att ta bort det, om inte, lämna det.
- Steg 8 Vi fyller paprika med ost och äggpåfyllning, vilket ger en planad form, så att det är bekvämt att steka på båda sidor.
- Steg 9 Piska de återstående två äggen med en visp, doppa peppar på båda sidor med äggblandningen.
- Steg 10 Rulla paprikorna från alla sidor i brödsmulor. Om det behövs kan du återigen daba in i äggblandningen och kakor, så att skorpan var bättre.
- Steg 11 Stek på den heta oljan på båda sidor.
- Steg 12 Du kan tjäna som en varm lunch till lunch som en andra kurs eller som ett kallt mellanmål.