De spanska erövrarna, som kom till Centralamerika i 1500-talet, tyckte om choklad mycket. De förade frukterna av kakao till europeiska länder och började lära dem att laga samma doftande och fantastiska dryck. Senare utöver drycken lärde de sig att göra choklad, ganska lik vår moderna. När den kokades i kakaopulver tillsattes de socker och vanilj.
Choklad fick snabbt erkännande i europeiska länder, och européerna började producera riktig choklad. Den engelska, schweiziska och franska lyckades i denna verksamhet. Deras choklad anses fortfarande vara den bästa i världen. Men det är värt att nämna att i början av 1900-talet choklad av rysk produktion inte låg bakom kvaliteten på europeisk choklad och till och med höll ledande befattningar på världsmarknaden för ekonomisk marknad.
Kakao är en mer användbar och näringsrik produkt än kaffe eller te. Koffeininnehållet är mycket lägre än i kaffeprodukter, men det finns starkare toniska ämnen. Theofyllin stimulerar till exempel aktiviteten i centrala nervsystemet, kännetecknas av vasodilaterande egenskaper; Theobromin aktiverar arbetskapacitet, men dess åtgärd är mycket mjukare än koffein; Fenylefylamin förhindrar depression och höjer humöret. Det är därför som kakao rekommenderas att dricka speciellt för elever och skolbarn för förtroende för sina intellektuella förmågor, för att lindra spänningen före tentor.
Kaloriinnehåll och sammansättning av kakao
Kakao är en högkaloridryck: 0, 1 kg produkt står för 289 kcal. Detta dricker perfekt satser, och därför rekommenderas att dieters som ett mellanmål.
Kakos sammansättning innehåller ett stort antal användbara element. Kakao innehåller vegetabiliska proteiner och fetter, kolhydrater, organiska syror, dietfibrer, mättade fettsyror, sackaros, stärkelse. Dessutom innehåller drycken vitaminer (A, E, PP, Grupp B), beta-karoten och mineraler: natrium, kalcium, kalium, magnesium, klor, fosfor, järn, svavel, zink, mangan, fluor, koppar, molybden .
Några av mineralerna i kakao sammansättningen är större än de som finns i andra produkter. Denna dryck är rik på zink och järn. Zink är nödvändigt för kroppens vitala funktioner, och järn är nödvändigt för att beställa processen för hematopoiesis.
Zink är nödvändigt för bildandet av enzymer, proteinsyntes, skapande av RNA och DNA-strukturer, det garanterar att cellerna fungerar fullt ut. Detta element är viktigt för puberteten och vidareutveckling, och bidrar dessutom till snabbare sårstramning. Att ge din kropp tillräckligt med zink för att dricka 2-3 koppar i veckan eller äta ett par bitar av bitter choklad.
Melanin, som finns i kakao, skyddar huden från alla slags ultraviolett och infraröd strålning. Melanin skyddar huden från solbränna och solstråle. Det rekommenderas på sommaren, särskilt för dem som gillar att sola i solen, drick en kopp kakao på morgonen, och innan du går till stranden, äta ett par riktiga chokladbitar.
Användbara egenskaper hos kakao
Kakao har en regenererande effekt som hjälper till att återställa styrkan till personer som bara har haft smitta eller förkylningar. Ett högt kaliuminnehåll är fördelaktigt för personer med hjärtsviktsproblem.
Tack vare den rika kompositionen av kakaopulver, förhindrar användningen förekomsten av många sjukdomar, liksom hämmar åldrandet av kroppen.
Den systematiska användningen av kakao främjar hjärnans fruktbara arbete. Antioxidanten flavanol främjar förbättring av cerebral cirkulation, normalisering av tryck. Därför rekommenderar läkare att man dricker kakao till personer med svagt blodflöde i hjärnans kärl.
Det finns en uppfattning att antioxidanterna i kakao är mycket mer än de innehåller i grönt te eller rött vin. Följaktligen är kakao den bästa fighter med fria radikaler. Detta träds frukter innehåller naturliga polyfenoler, som inte tillåter att fria radikaler ackumuleras i kroppen. Man kan dra slutsatsen att kakaoens egenskaper kan förhindra att cancer uppstår.
Kontraindikationer för användning av kakao
På grund av de kakaobaserade purinbaserna bör det inte tas med gikt, njureproblem. Puriner är emellertid närvarande i kompositionen av nukleinsyror, vilka är ansvariga för arvsmekanismen, som lagrar och överför genetisk information. Dessutom är utbytesprocesserna och biosyntesen av proteiner nära besläktade med nukleinsyror. Det är därför som purinbaser nödvändigtvis måste vara närvarande i vår kost, men i vissa kvantiteter. Därför är det inte nödvändigt att helt begränsa sig från kakao.
Det bör också beaktas det faktum att överskott av puriner i kroppen orsakar ackumulering av urinsyra, avsättning av salter i lederna, njursjukdomar och blåsor. Men mer farligt i detta fall är de puriner som finns i produkter av animaliskt ursprung, och kakao av denna typ gäller inte.
Dricker kakao i stora mängder och ständigt skadligt för alla. Så det kan hänföras till någon annan produkt. Du måste bara komma ihåg att allt behöver en åtgärd.
Det rekommenderas inte att använda kakao för barn under tre år, eftersom denna dryck kan ha en spännande effekt på nervsystemet. Drick inte kakao med diarré och förstoppning, diabetes, ateroskleros.
Med tanke på den spännande effekten av kakao, borde den vara full för frukost eller som en sista utväg, ett mellanmål, medan du kan lägga till honung och torkade frukter till mellanmålet.
Barn bör spädas med grädde eller mjölk, och vuxna borde inte göra det, eftersom drycken kommer att vara för hög i kalorier.