- Vatten - 2 liter
- Hallonjuice - 2 koppar
- Jäst - 2 föremål. skedar
- Honung - 2 koppar
Sbiten är en av de vanligaste dryckerna som en gång var i Ryssland. I Moskva tavernor drack det varmt och kallt. Smaken av sbintha är mycket lik en honungsdrink. Den bestod av: ingefära, salvia, valerianrot, Johannesjurs och andra örter. Förberedelse: Häll vatten i en panna, koka, låt sedan svalna lite. Hindbärsaft och honung (naturligt) läggs till hett vatten. Denna blandning kokas, och ungefär två timmars kokning, rör om ständigt, glöm inte att avlägsna skummet. Den resulterande drycken kyls till rumstemperatur, sedan tillsättes jäst och lämnar klockan för tio till tolv ferment. När den erforderliga tiden går, dräneras den resulterande infusionen till en stor behållare (en flaska eller fat), sedan stramt stängt och i en månad svalna för att kräva. När tiden löper ut suger vi sbiten i flaskor, stänger flaskorna och lägger dem på en sval plats för förvaring (flaskorna viks i ett vågrätt läge). Servera sbiten i kall form.
Serveringar: 6