Ostbullar Händer dig så att du inte har tid att få ett bakplåt från ugnen, och bakifrån bakar du precis innan dina ögon försvinner? På mig händer det, när jag baka bun-rosor. De är så populära i min familj att de försvinner på nolltid. Du kan göra dem med olika fyllningar: keso, potatis, torkad frukt, men den mest utsökta, tror jag, med ostpåfyllning. Vid framställning av dessa rullar används jästdeg som är kokt på ett kallt sätt, det har en hög plasticitet, så det är lätt att göra rosor. Om du lagar hälften av den vanliga delen av deg, visar det sig 32-35 rullar. Dessa bullar kan serveras i buljong eller soppmjölkpotatis istället för kakor, de är läckra med te, trots att fyllningen inte är söt.
ingredienser:- Vete mjöl 2,5 msk.
- Mjölk 0,5 msk.
- Ägg kyckling 1 st.
- Jäst, torka 6 g
- Socker 2 msk. l.
- Salt 0,25 tsk.
- Smör 100 g
- Ost hårt 200 g
- Ägg kyckling 3 st.
- Gräddfil 3 msk. l.
- Salt 1 nypa
- Ägg kyckling 1 st.
- Steg 1 Vi kommer att förbereda bulle-rosettes: jästdegen med kall förberedelse gjord i förväg, ost, kokt ägg, persilja grönsaker, gräddfil.
- Steg 2 Ta bort degen från kylskåpet och värm det vid rumstemperatur i 30 minuter och knåd det lite utan att tillsätta mjöl eller lätt priporoshiv yta.
- Steg 3 Vi gnuggar osten på en liten rivare.
- Steg 4 Kokade ägg är mycket finskuren i kuber.
- Steg 5 Vi kombinerar ost, ägg, finhackad persilja gröna (du kan ta dill) och gräddfil, salt, blanda allt upp till tillståndet av en tjock klibbig massa.
- Steg 6 Separera degstycket, rulla valsen och skär i små bitar. Varje bit rullas in i en tunn pannkaka 2 mm tjock och 8 cm i diameter. Vi gör 3-snittet så att propellerns form erhålles.
- Steg 7 Lägg en tesked av fyllningen i mitten av arbetsstycket, ta en del av "propellen" och linda den runt fyllningen, som en näsduk.
- Steg 8 Gör detsamma med de andra snittdelarna, resultatet är en ros.
- Steg 9 Lägg bunkarna på ett bakplåt täckt med bakpapper, smörj med ägg och sätt att baka vid 180 ° C i 15-20 minuter.
- Steg 10 Bullar är utsökta både varma och kalla.