- mjölk - 1 liter
- jäst hög hastighet - 22 gram (2 påsar)
- ägg - 4 stycken
- socker - 2 koppar
- Smör - 200 gram
- Vanillin - 1 gram
- mjöl - 1,8-2 Kilogram
- proteiner - 2 delar (för glasyr)
- pulveriserat socker - 200 gram (för glasyr)
Så, receptet på mormors påskkakor: 1. Lös upp sockret i varm mjölk, tillsätt smält, varmt smör, välblandade ägg, vanillin, halva mjölet och jämnt fördela jästen, blanda dessa ingredienser och tillsätt gradvis det kvarvarande mjölet tills degen blir homogen och kommer inte hålla fast i händerna. Det viktigaste är att degen inte blir brant och tätt. Vi lämnar degen på en varm plats i ca 1-1,5 timmar. 2. Sedan blandar jag igen och efter 15-20 minuter. Jag delar upp i delar enligt formens storlek (med tanke på att i ugnen nästan dubbler), 5-7 minuter står degen i form på bordet täckt med en handduk. 3. Sätt sedan in en tungt uppvärmd ugn och baka i 20-30 minuter, 10-15 minuter innan du lagar halva temperaturen. Jag kontrollerar testets beredskap med en trä tandpetare (om degen är klibbig på tandpetaren när du piercerar kakan - degen är inte bakad). Färdiga kakor svalna gradvis med en handduk, täcka med glasyr och dekorera! Glasyr: Blanda proteinerna med sockerpulver till ett starkt skum. Tro mig, påskkakan för detta recept kommer att bli fantastiskt! ;)
Serveringar: 10-12