Koktsoppa med nötkött Hur många hemmafruar, så många recept för kålsoppa! Beroende på köttet som används för att förbereda buljong för kålssoppa, kommer smaken av den första maträtten att vara annorlunda! Fläsk, nötkött, fjäderfä; fet eller magert kött - det finns många alternativ, men resten av ingredienserna för kål är oförändrade - potatis, kål, grönsaksgrill med tomat, vitlök och gröna! På gården finns det en kall vinter och det finns inget bättre för den första än en tallrik med varm, rik kötsoppa!
ingredienser:- Nötkött 650 g
- Salt 2 tsk.
- Vatten 2,5 l
- Solrosolja 150 ml
- Persilja färsk 0,25 gäng
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Tomatpasta 80 g
- Peppar söt 1 st.
- Morot 1 st.
- Lök lila 1 st.
- Potatis 400 g
- Kålvit 450 g
- Peppar svart mark 2 nypa
- Steg 1 För beredning av kål soppa med nötkött, behöver vi: nötkött (inte magert), potatis, lök, paprika, morötter, persilja, tomatpuré, vitlök, solrosolja, kål, salt, svartpeppar, vatten.
- Steg 2 Vi skära nötköttet i portioner, sköljas, staplas i en stor kastrull, fylld med vatten och lägger på en stark eld och täcker pannan med lock. När vattnet kokar, är elden reducerad och koka biff i ca 1 timme vid minimal värme.
- Steg 3 Under tiden rensar vi potatisarna, skär den i små bitar.
- Steg 4 Tunn krossad kål.
- Steg 5 Lök och morötter städas, min peppar, frönfri och inre skiljeväggar. Vi skär grönsakerna i små kuber.
- Steg 6 Efter en timme, prova köttet på beredskap - det ska vara nästan klart! Tillsätt potatis på pannan, låt buljongen koka, minska gasen och koka under locket på långsam eld tills potatisen är nästan full.
- Steg 7 Medan potatisen kokas, förbereder vi steken. På solrosolja raffinerad oljegryn skivad morötter, lök, paprikor.
- Steg 8 Lägg till tomatpastaen.
- Steg 9 Rör och stek i 5 minuter.
- Steg 10 När potatisen är nästan färdig, tillsätt saltet, grillat och hackad kål till pannan.
- Steg 11 Stir. Koka under locket efter kokning i ca 8-10 minuter vid låg värme.
- Steg 12 Häll den hackade vitlöken, persilja och svartjordpeppar. Rör, ta bort pannan från elden.
- Steg 13 När soppan bryggs men fortfarande är varm - vi serverar bordet som den första maträtten, var noga med att sätta en bit kött på varje tallrik!