Idag är sammansättningen av korvprodukter fulla av kemiska beståndsdelar: karragenan, kochen, fosfater, nitriter, nitrater. Ja, de gör alla korv mer välsmakande och attraktiva, men absolut inte användbara.
Dessutom leder denna typ av produkter till följd av den stora mängd konserveringsmedel en person till ett tillstånd av beroende. Mänskliga smak receptorer vänjer sig vid denna smak, och redan andra mat verkar färskt och inte så aptitretande.
Många tror förresten att korv och korv är säkrare än rökt korv. Detta är dock inte fallet. Ja, det finns inte så många kryddor i dessa korv, men ett stort antal andra farliga komponenter: fyllmedel, smaker, förtjockningsmedel, färgämnen, smakförstärkare. Men kött i korv och korv är idag, tyvärr, extremt sällsynt.
Tidigare var det en ära för tillverkaren att se till att dess produkter uppfyllde kraven i GOST. Under sovjetiska tider, när man gjorde korv och korv, var det nödvändigt att använda mer än 50% av naturligt kött. Nu, efter utseendet av tekniska villkor (TU), vilka kostnadstillverkare är mycket billigare, har kraven på produktkvaliteten minskat betydligt.
Skador på korv och köttfärser
Idag krävs korv att ha 10-30% kött. Men det visar sig faktiskt att det här inte är köttmassa, men animaliskt fett, hud, fjäderfä. Alla övriga i korv och korv är proteinstabilisatorer och proteinfettemulsioner.
I emulsioner finns vatten, vegetabilisk olja, sojaprotein, natriumkaseinat. Som det visar sig i praktiken är proteinerna av kött och mjölk helt inkompatibla, men tillverkarna tycker inte om det. Också i korv och korv är mjöl, stärkelse, olika spannmål.
Och hur kan du då kalla dessa korvprodukter en köttprodukt?
Som det verkar i början är soja en oskadlig produkt. Så det är så, men soja kan absorbera allt - dofter, konserveringsmedel, färgämnen, etc. Dessutom är soja genetiskt modifierad. Men tillverkarna drar nytta av sin billighet och konsumenten betalar så småningom ett dubbelt pris.
Hur påverkar korvens och köttens sammansättning människokroppen?
Hos barn orsakar kompositionen av denna produkt ofta allergiska reaktioner och matsmältningsbesvär. Efter att ha blivit vana vid korv kräver barnen ständigt att de lagar mat och de kan leda till uppkomsten av alla slags kroniska sjukdomar.
Ämnen som finns i korv och wurst kan inte fullständigt smälta fysiologiskt. Kroppen förstår inte vad man ska göra med dem och spenderar sin energi på matsmältningen. Samtidigt är dessa krafter avgörande för barnens tillväxt, utveckling och aktivitet. Vuxna ritar också till korv efter att de har provat dem.
Korv har dock inte näringsvärde. Men många föräldrar slutar inte detta och de börjar mata sina barn med den här produkten nästan från ett år av livet, vilket motiverar deras handlingar av det faktum att barnet verkligen gillar och åtminstone något att äta.
Korv bör inte ges till barn i minst tre år. Också korv och korv ska inte ätas av gravida kvinnor och kvinnor som är i amning. Hos män förbättrar dessa korv signifikant spermatozoas aktivitet.
Hur man väljer korv och korv på rätt sätt och vilka kan vara mindre skadliga?
De flesta människor kommer inte att kunna neka ens ibland för att äta denna korvprodukt. Då borde de lära sig hur man väljer en säker produkt.
När du köper korv eller korv till ett barn, bör du inte ta ljusa rosa eller mörka produkter. Produktens mättade färg indikerar närvaron av ett stort antal färgämnen, och för mörk färg är ett tecken på konserveringsmedel. Mer eller mindre äkta korv innehåller en homogen fyllning av gråaktig-rosa färg. Dessutom letar du efter ett speciellt märke på paketet som tillåter denna produkt till barn. För att få detta märke, genomgår tillverkare ytterligare forskning.
Varje konsument kan självständigt genomföra ett prov hemma: ge korv till en katt och en hund. En mer eller mindre naturlig produkt kommer att ätas av ett djur, men det kommer inte att röra "fast soja".
Om tillverkaren säger på förpackningen att det inte finns sojabönor i dessa korv eller korv, läs sedan produktens sammansättning noggrant. Mest sannolikt där anges att korvprodukten innehåller fiber eller dietfibrer. Naturligtvis är dessa kosttillskott inte farliga, men varför ska du betala för korv eller korv så mycket som om de gjordes av kött?
Dessutom skriver de på förpackningen av dessa korv att de angivligen använde ett naturligt skal för deras tillverkning. Observera dock att om värmebehandling av korv eller wursts, bryter skalet, då är det inte naturligt, men artificiellt. Om du har stekt korven i en stekpanna eller kokat den i en mikrovågsugn, skrynklig eller svälld, betyder det att innehållet i karragenan överskrids i denna korvprodukt. Detta kosttillskott kan leda till allvarliga allergier.
För salta korv rekommenderas inte, eftersom de kan innehålla en stor mängd natriumnitrit. Av proteintillskott erhålls mycket mjuka korv. Sådana korv kan kontrolleras genom att klämma i produkten i handen.
För att få reda på hur mycket färgämnen som finns i korv eller korv, laga den här produkten i saltvatten. Experimentet visar att om vattnet blir rosa, är sådana korvprodukter inte värda det.
Stärkelsinnehållet i produkten kan bestämmas med en okomplicerad metod: droppa lite jod på kanten av en korv eller korv. Om dråpen blir blå, innehåller denna korvprodukt mycket stärkelse, men det finns praktiskt taget inget kött.
Kom ihåg att höga kostnader för produkten inte betyder att produkten är tillverkad av en naturlig cape. Om du förgiftas av någon form av korv, var du inte tyst och sätt saken till domstol. Du kommer att vara berättigad till ersättning för moralskada och returnera även de pengar du betalat för varorna.
Skriv en ansökan till din Rospotrebnadzor, bifogar produkten själv och en kontroll för den. Om det på grund av undersökningen visar sig att denna korvprodukt är bortskämd, så kommer du definitivt att betala pengar.