Skandinaviska hårda klimat och naturliga asketik bestämmer sina kulinariska preferenser: heta soppor, soppa, bakade rätter är enkla nog mat som snabbt kokas och bevarar värme under lång tid.
I det skandinaviska köket finns en mängd olika mejeriprodukter. Rosely-cheeked starka skandinaver (både barn och vuxna) älskar mjölk. Många diskar tvättas med mjölk. I många familjer är mjölken fylld flera gånger om dagen. Den mest originella i "mejeriprodukter" skandinaviskt kök - salt kräm, samt grädde med kryddor, till exempel med kummin.
På julen serverar norrmänna många kakor, kakor, pajer. I Danmark börjar middag till jul med fiskrätter (primärt - sylt sill), sedan servera en juland, då - pajer och alla sorters godis. Slutligen serveras varm glogg (danska versionen av mulledvin).
Danskarna är mycket förtjust i fisk, särskilt - sill, ål, flundra, makrill. Fortfarande i Danmark smörgåsar (mer än 700 sorters!) Älskar väldigt mycket. Dessa är stora "torn" från flera "golv" av de mest varierade fyllningarna (skinka, korv, bacon, fisk, ost, pate, räkor, ägg, grönsaker, gröna, jordgubbar, olika såser, senap, etc.). Ät dessa smörgåsar lager efter lager. Av kötträtter, stekt fläsk med varm rödkål, saltad kyckling med ananas är de mest populära; från desserträtter - jordgubbar och björnbär med grädde, samt äppelpaj med vispad grädde och vinbär.
Norge är ett fiskeland. De mest populära rätterna är sill i olika former, flundra, hälleflundra, torsk. Traditionell maträtt till norska köket - "klipfiks" - torsk, som dekapiteras, sprids och torkas. Denna maträtt med gammal historia: en sådan fisk togs för jakt och simning. Norska lax, som är beredd på olika sätt, är känd över hela världen. Mycket ovanlig maträtt "rakorret" - öring, som hålls under marken under vissa förutsättningar under året. Ovanlig norsk ost - get söt gräddig ost. Slutligen, den berömda gröt "flotegret" - vete gröt, som är lagad på grädde och serveras med hallon.
Sverige är ett sillland. I detta land kan du prova dussintals olika sorters inlagd sill. Och vad sägs om antalet andra rätter från den här populära fisken? Förutom fiskar i Sverige älskar de hemlagad korv från olika kötttyper. När de tillverkas, används en mängd kryddor och kryddor, främst kummin, peppar och lök. Svenskarna vet mycket om levern, som bryggs, skärs i bitar, hälls med buljong, tillsätter kryddor. Och Sverige är ett land av berry desserter.
Finland - ett annat "fisk" land. Mycket välkänd maträtt "kaleykko" - fiskpajer. Finländare är stora älskare av baltisk sill, särskilt rökt. På julen serverar de bakad skinka, morot, fjäderfä och potatisgryta. Påskrätten "mammy" är en tjock svart gröt gjord av rågmjöl och malt, kokt på vattnet, kryddat med socker och grädde. Den berömda "Runebergkakan" är gjord av vanliga kakor, sylt och gräddfil. Finarna förbereder läckra blåbärspannor, många olika rätter med svamp.
Islandsk mat är typiskt "skandinaviskt", men med sina egna egenskaper. På den isländska restaurangen kan du beställa en skål med lamm eller hästkött. En traditionell isländsk maträtt är ett fårhuvud helt kokt. Islandsk ost, till skillnad från vår ost, är mer som en mjölk som är blandad med stugaost.
Holland (inte riktigt Skandinavien, men ändå).
Här äter du mycket fisk, fisk och skaldjur samt musslor i en otrolig mängd. En av de mest populära rätterna är stewed fish. Nationell maträtt är "hutspot". Det är skivad gryta eller kokt nötkött, som serveras med vegetabilisk puree från kokta potatis, morötter och lök.
I slutet - ett par recept.
Sill på holländska.
Sildfilén är rostad i fläskfett med lök, skuren i ringar. Som en skål - kokta potatisar, gröna bönor. Gott om hackad persilja.
Glogg (dansk dryck).
Häll en flaska rött vin och 4 matskedar vodka i en kastrull. Lägg till en citron, 65 gram socker, kanelsticka, kryddnejlika (6 bitar), en halvsked jordad ingefära, 100 g mandel, 100 g russin. Häll grytan lätt tills sockret löser upp sig. Avstängning av brand. Låt stå i 30 minuter. Innan du serverar, drick drycken.