Fruktis Sorbe är en öde dessert. Den är gjord av sockersirap och fruktpuré, juice, vin, champagne. Om sorbet är helt frusen ska den serveras som glass - i kremankah. Om sorbet inte är helt frusen kan den serveras som en kall drink mellan skift. På 1700-talet var sorbet en blandning av vatten, socker och citronsaft. På 1800-talet började sorbeten betjänas som en halvfryst efterrätt. Till sist blev det en helt frusen efterrätt som släcker perfekt törst och sparar av värmen!
ingredienser:- Kronblad av ett te steg 50 g
- Vatten 500 ml
- Socker 5 msk. l.
- Citronsyra 0,5 tsk.
- Steg 1 För att göra en sorbet av rosor behöver vi kronblad av en terosa, socker, filtrerat vatten, citronsyra.
- Steg 2 Kronblad att sortera ut, tvätta.
- Steg 3 Anslut rosenblad, socker och citronsyra i mixerskålen.
- Steg 4 Mala till en mjukt tillstånd (munstycke - metallkniv).
- Steg 5 Anslut krossade kronblad och vatten.
- Steg 6 Ta allt till koka. Avlägsna omedelbart från elden. Att svalna.
- Steg 7 Steg buljongen genom en fin sil.
- Steg 8 Häll sorbet i glassformar eller några plastkoppar. Sätt i frysen i 6-8 timmar.
- Steg 9 Sorbe från rosenbladet är klart!