- Spaghetti - 450 gram
- Ricottaost - 240 gram
- olivolja - 2 föremål. skedar
- Salt och nybakad peppar - - Att smaka
- vitlöksklyfta - 3 stycken
- persilja - 1/2 kopp
- brödsmulor - 1/2 kopp
- Radicchio huvud - 1 stycke
Värm 1 matskedolja i en medium stekpanna över medelvärme. Tillsätt vitlök och stek tills det är mjukt men inte brunt, 1 till 2 minuter. Tillsätt persilja och brödsmulor, koka, rör om ofta tills kex blir gyllene, ca 3 minuter. Sätt i en skål och lägg åt sidan. Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt. Tillsätt spaghetti och koka tills det är klart, enligt instruktionerna på förpackningen. Töm vattnet, lägg till 1 kopp vätska. Återgå spaghetti tillbaka till pannan med 1 glas vatten. Tillsätt ricotta och en matsked smör. Rör om. Tillsätt radicchio och en halv blandning av brödsmulor, krydda med salt och peppar. Rör om. Servera omedelbart, strö över de återstående brödsmulorna.
Portioner: 4