- tranbär - 5 kg
- vatten - 2,5 liter
- socker - 5 objekt. skedar
- salt - 1 st. en sked
Alla kommer ihåg från barndomen en sur smak av tranbär i socker ... Tranbär är en sur nordlig bär, vars användbarhet beror på närvaron i det av många organiska syror och vitamin C. I Ryssland sattes tranbär i sammansättningen av en fermentor som drack på morgonen när te ännu inte hade dykt upp. Tranbär används i fräsch och frusen form, juice, fruktdrycker, kvass, sylt, sylt, gelé, vin, likörer och tinkturer är gjorda av det. Tranbär sparas länge på grund av närvaron av bensoesyra i den, och alla de fördelaktiga egenskaperna hos denna bär förblir i ett år. Detta är en riktigt värdefull gåva från skogen. Höstliga tranbär är sura och fulla av vitaminer, snarare än våren. Tranbär kan läggas till sallad eller användas som garnering för andra kurser, och tranbär i kombination med tranbärsås är idealisk för kött och vilt. Blöt tranbär i ett glas eller emaljbehållare. Förberedelse: Tranbär rengör noggrant och skölj under kallt vatten. Häll bären i skålar och skaka. Tillsätt 2,5 liter kall kokt vatten för att lätt täcka tranbäret. Istället för vatten kan du göra sockersirap, koka ihop 2,5 liter vatten, 5 matskedar socker och 1 matsked salt. Den resulterande sirapen svaler och häller bären. För att lägga till smak och smak kan du lägga till kanel, paprika eller Antonov äpplen. Sätt de fuktiga tranbär på en sval plats. Stänk tranbär med socker några timmar innan servering.
Portioner: 10