- Tomater - 4 stycken (medelstora)
- Körsbärstomater - 450 gram
- Vitlök - 3 tänder
- Färsk basilika - 2-4 nypa
- Oliver - 15 stycken (Kalamata eller grönt)
- Smör - 4 föremål. skedar
- Olivolja - 3 objekt. skedar
- Röd chili peppar - 0,5 teskedar
- Parmesanost - - Att smaka
- Salt, peppar - - Att smaka
Koka saltat vatten i en stor kastrull till koka. Förvärm ugnen till 180 ° C. Skaka rent vitlök och lägg åt sidan. Klipp 4 medellånga tomater i halv så till kvartar. Klipp ut kärnan och ta bort frön. Lägg på en folie eller pergament på bakplåten och strö 1 msk. av olivolja. Lägg hackade tomater och lägg i ugnen i 25 minuter. Under tiden tar du körsbärstomaterna och skär dem i hälften. Överför till en skål. Gör detsamma med oliver. Skär basilikan också, lägg åt sidan. I en stor stekpanna, över medium värme, tillsätt olivolja och 2 msk. smör. Tillsätt vitlök, chili peppar, lite salt och peppar, koka tills du känner lukten av vitlök. Dina tomater ska vara klara, lägg dem till vitlök, lägg sedan till körsbärstomater, oliver och 2 matskedar. smör. Minska värmen och koka i 5 minuter. Under tiden förbered pastaen i kokande vatten. När pastaen är klar, lägg den inte till pannan utan att skölja den. Rör väl och servera med färsk basilika och parmesanost. Bon aptitret.
Portioner: 4