Stekt svamp Svamp, trots den industriella tillväxten, behåller doften av skogsvamp, medan du alltid kan vara säker på deras ätlighet och kvalitet, till skillnad från de svampar som du hittar i skogen. Stekt svamp med gräddfil och lök ingen är förvånad, eftersom denna kombination har blivit klassisk - många svampar kompletteras perfekt med krämig smak, men långt ifrån alla stekt morötter är lämpliga. Oststersvampen håller formen perfekt, förbli elastisk och saftig under matlagningen, och tillsatsen av stekt morötter, lök och gräddfil ger dem en delikat smak.
ingredienser:- Svamp av ostron svamp 500 g
- Lök 200 g
- Morot 200g
- Syrgrädde 200 g
- Frisk dill 30 g
- Solrosoljaolja 5 msk. l.
- Salt 2 nypa
- Steg 1 För att göra stekt venipids behöver du svamp, lök, morötter, gräddfil 20%, stek olja, färsk dill och salt.
- Steg 2 Klipp svampen i små block.
- Steg 3 Skär löken i kvarter.
- Steg 4 Skär morötterna i remsor.
- Steg 5 På vegetabilisk olja i 5 minuter steklök.
- Steg 6 Lägg i morötterna och fortsätt stekning i ytterligare 5 minuter.
- Steg 7 Lägg till svampar och fortsätt stekning över låg värme under ett lock omblandning ibland. När svampen ger juice, salta dem. Efter ca 20 minuter förångas all fukt och svampen börjar brinna.
- Steg 8 Vid denna tid häll grädde, finhackade färska örter och stek ytterligare 3 minuter kontinuerligt.