Svamp med lök och spenat

Trim de mörkgröna delarna med purjolök. Skiv purjolena i tvärsnitt och blöt. Ingredienser:

• purjolök - 2 st
• Portobello svamp - 4 stycken
• olivolja - 3 föremål. skedar
• Balsamvinäger - 3 Art. skedar
• Salt och slipad peppar - - Att smaka
• färsk spenat - 2 koppar
• ost från getmjölk - 1 kopp

instruktioner

Trim de mörkgröna delarna med purjolök. Skär purjoluckan i kors och vattna i kallt vatten. Skölj och sätt på en pappershandduk så att vattnet dräneras. Förvärm ugnen till 230 grader. Lägg svampdunkorna med ribbsidan uppåt på bakplåten, strö över olja och ättika, säsong svampen med salt och peppar. Baka tills det är gjort, ca 15 minuter. Sätt på de beredda svamparna skivade purjolök, spenat och ost från getmjölk. Smaka med salt och peppar. Sätt i ugnen och baka tills osten smälter och blir brun, från 10 till 12 minuter.

Portioner: 4