- mushrooms - 500 gram
- citronsaft - 1 st. sked (färskpressad)
- Smör - 1 Art. en sked
- Skalotlök - 1 Art. sked (mark)
- timjan - 1 st. sked (färskhackad eller 1 tesked torkad)
- laurblad - 1 stycke (liten)
- salt - 1 tsk
- svartpeppar - 0,5 teskedar (nymalet)
- grädde - 2 koppar (fet)
- kycklingbuljong - 1,5 koppar
- majsstärkelse - 1 tesked (lös upp i 1 matsked vatten)
- persilja grönsaker - 1 nypa (för dekoration före servering, hackad)
Svampar plockar, tvättar, skär kvarts och mala i en matprocessor med citronsaft. Smält oljan i en djup stekpanna, stek laxen i den. I samma stekpanna lägg till smultron av svamp, timjan, lövblad och simma på medium värme i 10-15 minuter. Lägg svampen i en kastrull, häll grädden, kycklingbuljongen, tillsätt salt och peppar. koka och simma i ytterligare 20 minuter. Tillsätt stärkelsen, blanda ordentligt och simma i ytterligare 10 minuter. Låt plattorna fortfarande varma, dekorera med hackade örter och servera till bordet.
Portioner: 4