- Lax - 1,5 kilogram
- Salt stor - 40 gram
- Sockersand - 60 gram
- Fänkål gäng - 1 stycke
- Ett gäng persilja - 1 stycke
- Jordpipa - 10 gram
Här är ingredienserna från vilka vi kommer att förbereda en saltad lax. Vi tvättar laxfiléen, skalar den (tillval, lämna den för nu och rengör den efter saltning). Snygga våra gröna. Vi lägger fisken i en lämplig lämplig behållare (jag har en form för bakning), täckt med bakpapper. Gnid gärna fisken med salt, peppar och socker. Stänk fisken med gröna. Fyll helt i fisken i bakpapper (om inte - det kan vara i folie). Vi lägger vår fisk under pressen någonstans i två dagar - låt den bli saltad. I slutet av den här tiden tar vi ut den saltade fisken från bakpapper och börjar noggrant skära i bitar. Jag gör det på så sätt - jag håller fisken i min vänstra hand, jag håller kniven i höger hand och jag skär den i en vinkel på 45 grader. Skivans storlek är att göra det bekvämt att ha ett mellanmål. Skivad skivor lätt saltad lax serveras vackert och serveras. Mmmm ... :)
Serveringar: 20-30