Pork in kefir På grund av att köttet kokas i kefir sås blir köttet väldigt mjukt, bokstavligen - "smälter i munnen", förvärvar en lätt syra, en mycket läckande arom och kaparna ger en märklig pikante anteckning! Servera sådant kött med kokta potatis, vattna såsen, som erhålls vid släckning av kött!
ingredienser:- Fläskmassa 550g
- Citronsaft 1 msk. l.
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Lökvit 1 st.
- Vattenkokt 75 ml
- Peppar svart jordad 3 nypa
- Paprika sötvatten 0,5 tsk.
- Salt 0,75 tsk.
- Capers 26 st.
- Kefir 250 ml
- Solrosolja 80 ml
- Steg 1 För att göra fläsk i kefir behöver vi fläskmassa, kefir, kapers, kokt vatten, solrosolja, lök, vitlök, salt, citronsaft, svartjordpeppar, paprika.
- Steg 2 Lök rengörs, slipas, stekas tills det är transparent på solrosolja.
- Steg 3 Häll i stekpannan med lök kefir.
- Steg 4 Blanda såsen, tillsätt salt, jordad paprika, svartjordpipa, citronsaft. Rör såsen en gång till och låt den koka.
- Steg 5 Pork skuren i stora bitar, sätt i kefir sås. Matlagning på hög värme i 5 minuter.
- Steg 6 Vrid köttbitarna, fortsätt att laga på hög värme i 3 minuter.
- Steg 7 Överför hela stekpannahalten (kött tillsammans med såsen) till en gryta eller en liten kastrull, lägg upp kokt vatten, täck med lock, koka upp den med hög värme, minimera elden och släck svin i kefir i ca 40 minuter. Efter 40 minuter tillsätt kappor och hackad vitlök till kastrullen. Rör om, 3 minuter värm upp och ta ur kastrullen ur ugnen.
- Steg 8 Vi serverar fläsk, stewed i kefir, i en varm form till lunch, tillsammans med en skål, det perfekta alternativet - med kokta potatisar. Vi häller skålen med den resulterande såsen.