- mjöl - 2 koppar (1 msk för skedar)
- mjölk eller vatten - 0,5 koppar
- jäst - 50 gram
- Ägg - 2 st
- Smör - 350 gram (250 för deg + 100 för grädde)
- socker - 1 glas (1 matsked för testet)
- indunstad mjölk - 4 föremål. skedar
- frukt - - Att smaka (för dekoration)
- citron - 1 stycke
Lös upp jäst i varmt vatten eller mjölk. Blanda dem med mjöl och lägg skeden i 1 timme på en varm plats. Efter en timme tillsätt ägget, sockret, mjöl och mjukat smör. Alla blandas och läggs i ytterligare en timme på en varm plats för bosättning. Nu förbereder vi citronfyllningen. Vi gnuggar citronen på rivaren. Tillsätt socker eller sockerpulver till citronblandningen och gnid det noggrant. Ta en tredjedel av degen och rulla den i en platt tårta. Smörj bakplåten med olja och lägg en tårta på den. Vi sprider citronfyllningen ovanifrån, så att tortillernas kanter förbli fria. Smörj kanterna med ett ägg. Resten av degen rullas också in i en platt tårta och vi täcker kakans ämne. Kläm fast i kanterna på de två kakorna, annars kommer läckan att läcka och brinna. Den övre kakan punkteras flera gånger med en gaffel. Vi bakar en citronbas i ugnen vid 200 grader. tills guldbrun. För grädde, mjukna och slå smör tills mjuk tjock konsistens tjock. Gradvis tillsätt den kondenserade mjölken till smöret, fortsätt att slå tills oljan löser sig fullständigt och en frodig grädde erhålls. Vi sprider grädden på den beredda och kylda basen. Den resulterande massan fortsätter att slå till en homogen tjock frodig massa. Kakan ovanifrån kan dekoreras med blötläggning i sockersirap bitar av citron, nötter och chokladflis. Bon appetit!
Serveringar: 5-6