- rädisa - 220 gram
- zucchini - 1 stycke
- kalk - 2 st
- salt - - För att smaka
- kornkorn - 4 stycken
- smör - 2 föremål. skedar
- olivolja - 1 st. en sked
- vita lökar - 1 stycke
- vitlök - 2 tänder
- cilantro eller persilja - 3 st. skedar
- saltad ost - 1/2 kopp
- chili pulver - 1/4 teskedar
- majs tortillas - 10-12 stycken
1. Skär radikan och zucchini i små bitar. Smaka choklad löken fint. Grind koriander. Rör rädisa och zucchini tillsammans. Kram saften av halva kalken över rädis och salt efter smak. Lägg till mer limejuice, om du vill. Lägg åt sidan. 2. Grilla 2 majskolvar på en varm grill eller öppen flamma innan svarta fläckar dyker upp. 3. När majsen svalnar, ta bort kornen med en stor kniv och reservera. Extrahera kornen från de två kvarvarande råkornen. 4. Värm den stora stekpannan över medelvärme. Smält smöret och olivoljan ihop, tillsätt löken. Koka lökarna i 5 minuter tills de mjukas. Tillsätt vitlök och koka ytterligare 1 minut. 5. Tillsätt rå majskärnor och stek i 3 till 5 minuter. Tillsätt röda majskärnor till blandningen och blanda. Kram juice från en kalk till en vegetabilisk blandning. Rör om med salt och chilipulver. Omrör med hakade örter om de används. 6. Du kan värma pellets på ett av två sätt. Du kan lägga dem i folie och placera i en varm ugn (120 grader) i 15 minuter. Eller du kan värma en stekpanna med olivolja över hög värme och steka varje tårta i ca 30 sekunder till 1 minut på varje sida tills det sväller något. Fyll varje tårta med några små skedar majsblandning. Strö med riven ost och en blandning av rädisa och zucchini. Den återstående halvan av kalken är skivad och dekorerad med platta kakor.
Serveringar: 6